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Chou rave
par soaz Lun 16 Aoû 2010 - 16:57
Je croyais vous avoir demandé... Ne retrouve plus le topic...
Qui mange du chou rave?
Accommodé comment?
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Re: Chou rave
par gabé Mar 17 Aoû 2010 - 2:42
nonj'en mange pas! désolée
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Re: Chou rave
par Sylkmet Mar 17 Aoû 2010 - 3:51
Tu as plusieurs façons de le manger, aussi bien cru en salade que cuit, dans un potage, farci, sauté, en purée, en gratin.
Par exemple :
Tu le pèles et tu les coupes en fines tranches puis tu fais mijoter à feux doux dans une poêle avec de l'huile d'olive (ou du beurre) avec un couvercle.
Vers la fin de la cuisson tu retires le couvercle et tu fais dorer à feu moyen.
Ensuite tu assaisonnes sel poivre et persil si tu veux.
Tu peux aussi faire la cuisson à la vapeur avant des faire dorer les tranches à la poêle.
Dernière édition par le Mar 17 Aoû 2010 - 3:53, édité 1 fois
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Re: Chou rave
par Cecile Mar 17 Aoû 2010 - 3:52
je n'en consomme pas .
D"
après mes livres ,il doit se consommer cru, râpé, comme le navet ou le céleri-rave.
La plupart du temps, on l'utilise :cuit à la vapeur ,en gratin, où en purée, pour manger avec de la viande , du poissons, de la volaille.
Aussi , en ragoûts sautés, dans les soupes , pot au feu.
finalement c'est un navet ! :reflechi2 mais je redoute les effets sur l'intestin ....et le pot d'échappement ! :gene
D"
après mes livres ,il doit se consommer cru, râpé, comme le navet ou le céleri-rave.
La plupart du temps, on l'utilise :cuit à la vapeur ,en gratin, où en purée, pour manger avec de la viande , du poissons, de la volaille.
Aussi , en ragoûts sautés, dans les soupes , pot au feu.
finalement c'est un navet ! :reflechi2 mais je redoute les effets sur l'intestin ....et le pot d'échappement ! :gene
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Re: Chou rave
par danouche Mar 17 Aoû 2010 - 4:51
Cecile a écrit:je n'en consomme pas .
D"
après mes livres ,il doit se consommer cru, râpé, comme le navet ou le céleri-rave.
La plupart du temps, on l'utilise :cuit à la vapeur ,en gratin, où en purée, pour manger avec de la viande , du poissons, de la volaille.
Aussi , en ragoûts sautés, dans les soupes , pot au feu.
finalement c'est un navet ! :reflechi2 mais je redoute les effets sur l'intestin ....et le pot d'échappement ! :gene
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Re: Chou rave
par Auzelles Mar 17 Aoû 2010 - 8:55
Moi non plus je n'en mange pas.
Mais quand le gaz part c'est un signe de bonne santé...
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Re: Chou rave
par soaz Mar 17 Aoû 2010 - 12:09
Pour le moment, quand j'en ai un dans mon panier bio, je le mange en salade, seul ou avec des carottes.
J'aime bien avec une petite sauce au citron et aux graines de carvi.
Sous cette forme en tout cas, aucun souci du côté des intestins (je suis en général sensible au chou aussi).
A vous lire, ça supporte toutes sortes de cuissons.
Je vais faire des essais. :clin2
J'aime bien avec une petite sauce au citron et aux graines de carvi.
Sous cette forme en tout cas, aucun souci du côté des intestins (je suis en général sensible au chou aussi).
A vous lire, ça supporte toutes sortes de cuissons.
Je vais faire des essais. :clin2
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Re: Chou rave
par soaz Mar 9 Aoû 2011 - 15:48
:drole 
Je viens de créer un nouveau topic (que je vais effacer de ce clic) pour vous poser les mêmes questions sur le chou rave que l'année dernière à la même époque...
Ne vous remettez pas à chercher dans vos bouquins, je vais prendre note des réponses, promis! :clin2
Je viens de créer un nouveau topic (que je vais effacer de ce clic) pour vous poser les mêmes questions sur le chou rave que l'année dernière à la même époque...
Ne vous remettez pas à chercher dans vos bouquins, je vais prendre note des réponses, promis! :clin2
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Re: Chou rave
par Mamou Mar 9 Aoû 2011 - 22:38
Soaz, je passais vite pour vérifier qu'on avait pas une attaque de robots...
Le choux-rave j'en raffole en crudité, je mange le plus possible les légumes crus.... et j'en ai plein dans mon jardin, mais sont pas encore prêt.... j'ai hâte je trépigne, surtout que c'est la première fois que j'en plante.
Je vais toutefois devoir chercher pour voir si je peux le conserver et cuisiner, car je vais en avoir trop je pense....
Le choux-rave j'en raffole en crudité, je mange le plus possible les légumes crus.... et j'en ai plein dans mon jardin, mais sont pas encore prêt.... j'ai hâte je trépigne, surtout que c'est la première fois que j'en plante.
Je vais toutefois devoir chercher pour voir si je peux le conserver et cuisiner, car je vais en avoir trop je pense....
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Re: Chou rave
par soaz Mer 10 Aoû 2011 - 0:26
Ah, tu en cultives?
Oui, dis-moi comment tu les conserves. :clin2
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Re: Chou rave
par Mamou Mer 10 Aoû 2011 - 10:36
oui j'en cultive et je sais pas encore comment je les conserve, c'est une nouvelle culture pour moi (d'ailleurs plus de la moitié de mon jardin est une nouvelle culture pour moi :drole ) Je vais essayer la congélation sous vide et je t'en donne des nouvelles.
Les miens sont loin d'être prêts, j'ai semé un peu tard, mais j'ai une bonne vingtaine de plant, comme nous somme seulement deux, ben on arrive pas à tout consommer dès que c'est prêt, je fais la technique de l'écureuil :clin2
Les miens sont loin d'être prêts, j'ai semé un peu tard, mais j'ai une bonne vingtaine de plant, comme nous somme seulement deux, ben on arrive pas à tout consommer dès que c'est prêt, je fais la technique de l'écureuil :clin2
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Re: Chou rave
par soaz Mer 10 Aoû 2011 - 16:13
C'est gai, de tester de nouvelles cultures...
Vous bénéficiez des conseils de jardiniers plus expérimentés ou tout le monde est dans la même situation?
Tu me donnes vraiment envie de refaire un mini-potager. Cette année encore, j'étais trop occupée pour m'occuper de ça, au printemps. J'ai consacré l'essentiel de mon temps libre à faire des permanences à l'expo.
Ca me manque, même si je me limitais à quelques plants de tomates, de courgettes et à des carrés d'aromates.
Là, disons que j'ai juste les capucines pour décorer les assiettes! :drole
Vous bénéficiez des conseils de jardiniers plus expérimentés ou tout le monde est dans la même situation?
Tu me donnes vraiment envie de refaire un mini-potager. Cette année encore, j'étais trop occupée pour m'occuper de ça, au printemps. J'ai consacré l'essentiel de mon temps libre à faire des permanences à l'expo.
Ca me manque, même si je me limitais à quelques plants de tomates, de courgettes et à des carrés d'aromates.
Là, disons que j'ai juste les capucines pour décorer les assiettes! :drole
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Re: Chou rave
par Mamou Mer 10 Aoû 2011 - 16:33
soaz a écrit:C'est gai, de tester de nouvelles cultures...
Vous bénéficiez des conseils de jardiniers plus expérimentés ou tout le monde est dans la même situation?
Ça dépend pourquoi, pour qui, où, quand comment? :mdr2
Sans blague, c'est un très grand jardin communautaire (et non collectif), alors oui, je peux bénéficier des conseils des plus expérimentés, mais parce que je suis effrontée et que je les harcèle de mes questions :couette :rire2
Il n'y a pas de structure "
organisée"
pour arriver à avoir l'information.
On se fie sur la gentillesse et la convivialité des jardiniers les uns envers les autres.
:cil
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Re: Chou rave
par soaz Mer 10 Aoû 2011 - 17:06
Bon, autant pour moi, je croyais avoir lu qu'il y avait une dimension pédagogique à votre projet...
Je t'imagine bien harcelant les autres jardiniers, ou les épiant pour découvrir leurs secrets, tapie entre les parterres... :drole
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Re: Chou rave
par Mamou Jeu 11 Aoû 2011 - 11:19
Soaz, tu ne ne trompe pas tant que ça, l'an passé j'étais en attente de ma propre parcelle pour CE jardin. (oui il y a des listes d'attente pour les jardins communautaires) et en attendant, je m'étais inscrite à un jardin collectif, dont les 2 buts principaux étaient, la pédagogie potagère et le partage des connaissances. C'est le projet que j'ai dû abandonner cette année car on m'y demandait plus d'investissement que ce que je peux donner.
Je fais ça avec style madame :siffle2 c'est presque ma marque de commerce, l'espionnage potager :preoc
soaz a écrit:
Je t'imagine bien harcelant les autres jardiniers, ou les épiant pour découvrir leurs secrets, tapie entre les parterres... :drole
Je fais ça avec style madame :siffle2 c'est presque ma marque de commerce, l'espionnage potager :preoc
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