Endives à la pomme

Endives à la pomme ( golden)

pour 4 personnes
20 minutes de cuisson

L'amertume des endives sera atténuée par les pommes. Prenez des pommes sucrées comme les Goldens plutôt que des pommes acides.


2 petites pommes
1 cuill. à soupe de jus de citron
sel, poivre


Retirez les premières feuilles des endives.
Coupez-les en deux dans la longueur, puis recoupez-les en tronçons de 2 cm.
Pelez les pommes, coupez-les en quatre, retirez le cœur .
Recoupez-les en lamelles puis en morceaux.

Mettez les endives et les pommes dans une casserole avec 4 cuill. à soupe d'eau. Salez. Arrosez avec le jus de citron. Couvrez et laissez cuire de 20 à 25 min à feu doux. Poivrez légèrement.



source : trouvée sur le net et testée

je peux plus voir les endives en peinture comme les courgettes je fais une overdose

Gabé tu as fait une overdose d'endives, j'ai entendu parler de beaucoup d'addictions, mais de celle là jamais !

y'a qu'avec les pommes de terre que je tiens bien !
les endives un coup en salade......... un coup en gratin ...un autre coup en béchamel
NON ......moi je me calme !!

Gabe a écrit:y'a qu'avec les pommes de terre que je tiens bien !
les endives un coup en salade......... un coup en gratin ...un autre coup en béchamel
NON ......moi je me calme !!

Tu ne les as pas essayées en potage?

une soupe d'endive ..........oh non !
y'a quand même meilleur en gout dans une soupe !
carrotte épinards .....j'en passe !

non vous n'y arriverez pas j'ai l'overdose
pendant un an je ne vais pas en acheter !! na!!

bon! c,est quoi ça

et ça se mange
1) en entrée?
2) en accompagnement?
3) en dessert?

4) ou autrement...?

je veux bien essayer moi

Nan, Risiol, c'est un masque nourrissant pour les cheveux... :cil

hein!!!!!!!!

soaz a écrit:Nan, Risiol, c'est un masque nourrissant pour les cheveux... :cil

aussi, faut y ajouter de la graisse de genoux de pigeons !:cil

:grimace2

J'ai acheté des endives et voilà ce que j'ai trouvé sur l'emballage:

Endives à la Québécoise (4 Personnes)

1 lb d'endives
1/2 tasse de lard en dés
1 oignon
1/2 piment vert haché
1/2 piment rouge haché
1 tasse de jambon cuit, en dés

Faire revenir les dés de lard dans une marmite, les retirer.

Mettre l'oignon, les piments et le jambon, cuire sur eu vif, 2 à 3 minutes, puis laisser refroidir.

Couper les endives assez minces et les ajouter ainsi que les dés de lard, à la préparation, assaisonner et laisser refroidir.

Servir avec pain à l'ail.



Soupe aux endives (6 personnes)

8 endives, coupées en tronçons
3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à thé de sucre
6 tasse de bouillon de poulet
2 pommes de terre, épluchées, coupées en dés
1/2 tasse de crème 35%
une pincée de muscade
sel et poivre

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter les endives et le sucre. Faire cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

Ajouter ensuite le bouillon de poulet, les pommes de terre et la muscade. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Passer ensuite au mélangeur. Ajouter la crème et le reste du beurre dans le mélangeur.

Servir