crosnes à la crème

par Cecile Dim 13 Sep 2009 - 17:11

crosnes à la crème

:clin2

Pour 4 personnes:

750 g de crosnes,
50 g de beurre,
1 dl de crème,
1 jaune d'oeuf,
1 c à soupe de cerfeuil haché,
gros sel, sel fin, poivre.

Nettoyage :
Versez du gros sel sur un torchon;
ajoutez les crosnes: frottez les jusqu'à ce qu'ils soient débarrassés de la pellicule qui les recouvre, puis lavez-les.

Faites bouillir une marmite d'eau, salez la, mettez-y les crosnes à cuire.

Egouttez ensuite les crosnes.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse;
mettez les crosnes;
laissez-les revenir 10 minutes à feu doux, poivrez-les.

Pendant ce temps, battez le jaune d'oeuf avec la crème, salez et poivrez légèrement.

Versez ce mélange dans la sauteuse avec les crosnes;
mélangez une minute à feu très doux sans laisser bouillir.

Versez les crosnes dans un légumier;
saupoudrez- les de cerfeuil haché servez aussitôt.

par breizh Dim 13 Sep 2009 - 18:27

Cécile : ne me dis pas que c'est reparti pour 36 topics sur "
les crones"
:drole

par Odessa Dim 13 Sep 2009 - 20:14

ah oui ca serait trop mignon

:clin2 :clin2

par zazoue Dim 13 Sep 2009 - 21:09

Ah ben moi je vais laisser faire pour celle-là. Après avoir vu ce que ça avait l'air des crosnes, je vais faire comme Soaz et continuer à rêver...

:drole