Gâteau de courgettes aux 3 fromages

par Cecile Lun 17 Aoû 2009 - 7:38

Cuisson : 45 min

4 courgettes,
4 œufs,
5 cl de lait,
150 g de fromage blanc,
15 cl de crème fraîche,
80 g de parmesan râpé,
80 g de comté râpé,
1 cuillère à café de Maïzena,
20 g de beurre,
2 oignons,
thym, muscade, basilic frais, sel, poivre.

Lavez les courgettes et épluchez-les une fois sur deux. ( faire des rayures)
Emincez les courgettes en rondelles

Prendre un robot electrique, et mettez-y : les oeufs, le fromage blanc, la crème, la maïzena délayée dans le lait, la muscade râpée, le poivre, le sel, le basilic haché. Laissez tourner une minute.
Réservez.

Faites revenir les oignons et les courgettes dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Rajoutez-les au mélange oeufs + fromage blanc.

Versez la préparation dans un plat à four. Faites cuire dans un four traditionnel à 165° C - 45 minutes. Servez chaud ou froid avec une sauce tomate