Graines germées

Jamais mangé ces bêtes là encore :clin2

je mangeais souvent de la luzerne, mais Jac n'aime pas ça
on mange des fèves germées dans les salades ou en sauté de légumes

mais je ne les ai jamais fait germer moi-même, je les achète chez le marchand de légumes ou à l'épicerie... (du temps... encore du temps)

moi aussi qu'au resto et j'aime pas encore fait moi même

oui à l'occasion, j'aimerais bien éventuellement les faire germer moi-même (pour éviter le petit lixivia au fond des barquettes)

je vais proposer comme formation à l'écoquartier ou les ateliers la terre tiens.... on a déjà eut une formation sur le crudivorisme... et ils y recommandent la consommation de graines germées, ça serait complémentaire.

Mamou a écrit:oui à l'occasion, j'aimerais bien éventuellement les faire germer moi-même (pour éviter le petit lixivia au fond des barquettes)

je vais proposer comme formation à l'écoquartier ou les ateliers la terre tiens.... on a déjà eut une formation sur le crudivorisme... et ils y recommandent la consommation de graines germées, ça serait complémentaire.

mamou tu sais rebondir t'es vraiment à fond dans ce que tu crois c'est bien moi j'ai toujours peur c'est ce que dit mon chéri il dit que je suis trop stressée mais depuis ces 4 dernières années je n'ai pas été gâtée ceci explique cela

soaz a écrit:
Il proposait des plateaux graines germées + légumes râpés + une portion d'houmos. Un bon assaisonnement, une ou deux feuilles de pain azyme. On s'est régalées.

Voilà un autre truc que j'achète plus, tellement simple de le faire soi-même, pour une fraction du prix (moi je dis Hummus) et en variant les assaisonnements on peut varier les saveurs à l'infini, j'en fais souvent pour agrémenter les crudités dans les lunchs de fiston. :siffle2

Au fait, ce sont des graines de quoi celles que vous mangez ?

Je viens de me racheter un germoir.

Je fais germer du blé depuis la ste barbe pour mettre en centre de table le jour de Noël

Mamou, tu me donne ta recette d'hummus?

les blés de la sainte barbe ne se mangent pas !!

Me semblait aussi... :drole

voici ma recette d'hummus

les quantités sont très "
à peu prêt"
car je fais avec les pois séchés et non en boite... au fils du temps j'ai donc ajusté à mes préférences une recette qui vient du livre d'une ancienne coloc végétarienne.

3 tasses environ de pois chiches cuits (moi je les grille et épluche)
1/4 tasse de Tahini
1/2 c. à thé de cumin
1/2 c. à thé de sel
2 c. à table de jus de citron
eau chaude (une c. à table à la fois, me suis jamais rendu à plus de 4 pour ajuster la consistance)

(un assaisonnement au choix)
exemple;

- purée d'ail
- pâte de poivrons grillés
- confit d'oignons
- poivre et dijonnaise
etc etc etc.....

1- mettre tous les ingrédients dans le bol du mélangeur (sauf le tahini et l'eau) et mettre en purée grossière

2- ajouter le tahini et continuer à mélanger en ajoutant tranquillement l'eau pour ajuster la consistance.

n.b. perso, je grille les pois chiches déjà cuit, dans un poële avec le l'huile, pour ensuite les éplucher, c'est plus long, mais je trouve que ça fait vraiment une différence niveau texture et goût

Merci, Mamou.

Merci Mamou! :calinecr

soaz a écrit:Je viens de me racheter un germoir.

Première récolte!