Publicationscrème anglaise
3 participants
Page 1 sur 1
crème anglaise
par Cecile Mer 25 Fév 2009 - 11:43
Creme anglaise( micro-onde )
Cuisson :7 min
1/2L de lait
4 jaunes d'oeufs
vanille ou parfum au choix
60g de sucre
Porter à ébullition le lait avec la vanille, 5 min a puissance moyenne.
Dans un saladier, battre les jaune d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser progressivement le lait en fouettant.
Mettre à cuire 1 min a pleine puissance jusqu'à ce que le mélange frémisse, fouetter et remettre à cuire 30 s.
La crème ne doit pas entrer en ébullition;
elle est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère.
Cuisson :7 min
1/2L de lait
4 jaunes d'oeufs
vanille ou parfum au choix
60g de sucre
Porter à ébullition le lait avec la vanille, 5 min a puissance moyenne.
Dans un saladier, battre les jaune d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser progressivement le lait en fouettant.
Mettre à cuire 1 min a pleine puissance jusqu'à ce que le mélange frémisse, fouetter et remettre à cuire 30 s.
La crème ne doit pas entrer en ébullition;
elle est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère.
_________________
.
Cecile- carbone 14
- Messages : 16927
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: crème anglaise
par gabé Mer 25 Fév 2009 - 13:02
:etourdi miam j'ai faim moi !!! :ohhh
_________________
Ghis Gabe sur Facebook
" Quand 2 chemins s'ouvrent à toi, choisis toujours le plus difficile, celui qui exigera le meilleur de toi même."
Citation tirée du film Himalaya
gabé- notre marseillaise à nous
- Messages : 22588
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 70
Localisation : Marseille
Re: crème anglaise
par Risiol Mer 25 Fév 2009 - 20:22
WOW
l'art d'ëtre efficace
et de faire mille autres choses aussi
l'art d'ëtre efficace
et de faire mille autres choses aussi_________________
"2 façons d'être heureux! changer de situation ou changer mon état d'esprit face à cette situation" Frank Nicolas
Quand je pense qu'il n'y a vraiment plus aucun espoir, je pense aux homards qui se trouvaient dans l'aquarium du restaurant du Titanic...
Aujourd'hui je décide que je serai heureuse
Risiol- carbone 14
- Messages : 20668
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 75
Localisation : Ville de Québec, au Québec... -
Sujets similaires» crème anglaise au micro_onde
» cuisine specialité anglaise
» A La crème
» crosnes à la crème
» Crème chantilly du domaine
» cuisine specialité anglaise
» A La crème
» crosnes à la crème
» Crème chantilly du domaine
Page 1 sur 1
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum|
|
|