Ma fameuse recette de salade concombres et tomates

Cette recette c’est mon amie et sa maman qui me l’ont montré! La première fois que j’y ai goûté, je suis littéralement tombée en amour avec! Depuis, surtout en été, je me la fais en moyenne une fois par semaine! 

Aujourd’hui la maman de mon amie est décédée….beaucoup trop jeune! Mais à chaque fois que je me fais cette salade je pense à elle! 

Alors voici la recette! 

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Ingrédients; 

Mini-concombres (libanais) j’en mets 6. Soit le paquet au complet! 
Tomates cocktails, environ 6
Feuilles de basilic, au goût! (J’en mets 7-8)
1 a 2 gousses d’ail, selon la grosseur de la gousse. Et au goût! 
1 échalote française hachée finement 
Épices assaisonnement Italien 
Fromage feta en cubes ou bocconcini perlé, au goût 
Sel (si pas de fêta dans la salade) 
Poivre au goût 
Huile d’olive, au goût 

Préparation; 

-couper les concombres en cubes, où selon la coupe que vous aimez 

-Mettre l’échalote française hachée 

-Écraser la gousse d’ail et l’ajouter à la salade 

-Rouler les feuilles de basilic 2 à la fois et les couper en rondelles, ou les ciseler avec un ciseaux à fines herbes. Les ajouter à la salade! 

-Couper les tomates cocktails en 4 parties et les ajouter à la salade 

-Ajouter les assaisonnements Italiens, le sel(si pas de feta), le poivre, l’huile d’olive, bien mélanger la salade! 

Je prépare ma salade à l’avance, question que l’huile et les légumes se marinent bien avant le repas! 

Bonne salade

Je vais sûrement l'essayer.

C’est un vrai régal!