Légumes de saison

Il y a plusieurs légumes qui sont conservés et vendus à l'année entre autre, les légumes racines mais il y a aussi les pommes.  Pour les autres fruits et légumes ils nous viennent majoritairement de la californie et de l'amérique du sud.  On peut trouver des tomates et des concombres de serre du Québec mais c'est plus cher.  J'en achète pareille.

nous avons de plus en plus de variété cultivées en serre, faut dire que ici l'électricité est peu chère comparé à chez vous et maintenant on met sur pied un programme pour fournir l'énergie à rabais pour les serres maraichères. 

nous avons aussi effectivement le surgelé et la conserve, qui nous dépannent.

avec les légumes racines (on en a de plus en plus de variétés) je réussi à avoir pas tout ce qu'il me faut sans trop piger dans l'importation.

quand j'étais à la ferme, nous avions un caveaux à légumes dans la cave, et nous pouvions garder légumes racine et pomme tout l'hivers.  Pour les autres légumes ma mère faisait des conserves maison et/ou congélation.

Je n'ai pas ces facilités.  Les légumes que je cultive soit je les congèle sous vide ou je les transforme pour la congélation (il me reste encore quelques potages)  

Quand je vais à l'épicerie je peux trouver tous les légumes racines en provenance du Québec (à tout le moins du Canada).  Nous avons aussi de plus en plus de légumes et fruits cultivés en serre et comme Zazoue, même si plus cher c'est ceux que je privilégie.  Pour les surgelés.... il faut faire attention et bien lire l'étiquette pour s'assurer que ça vient de chez nous.

Je te dirai que c'est surtout pour les fruits que c'est difficile d'avoir du local

Manger local et de saison est compliqué en hiver car les légumes sont peu variés. Je m'interdis les tomates alors que comme dit ma mère "même en été elles sont sous serre, donc ça ne change rien". Je ne trouve rien à répondre car c'est vrai, même en pleine saison beaucoup de tomates sont sous serre pour garantir la production.