PublicationsSirop d’érable/ moisissure
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Sirop d’érable/ moisissure
par soaz Lun 25 Jan 2021, 13:35
Hier, quand j’ai voulu agrémenter ma glace d’un trait de sirop d’érable, j’ai eu la surprise de voir sortir du goulot un petite peau blanche. Vérification faite à la lampe de poche, la surface du sirop, à l’interieur du bidon était couverte d’une pellicule de moisissure.
Hop, tout est parti au compost (glace et contenu du bidon )
Ça vous est déjà arrivé ? D’habitude, j’achète de petites bouteilles en verre. Là, c’était un plus gros conditionnement : un bidon en plastique à travers lequel on ne voyait evidemment pas le produit... Est-ce que ça arrive souvent ? Y a-t-il moyen d’éviter ça ? Certains "titrages"de sirop sont-ils moins fragiles ?
Hop, tout est parti au compost (glace et contenu du bidon )
Ça vous est déjà arrivé ? D’habitude, j’achète de petites bouteilles en verre. Là, c’était un plus gros conditionnement : un bidon en plastique à travers lequel on ne voyait evidemment pas le produit... Est-ce que ça arrive souvent ? Y a-t-il moyen d’éviter ça ? Certains "titrages"de sirop sont-ils moins fragiles ?
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Cecile Lun 25 Jan 2021, 14:55
tu le gardes au frigo ? Le mien est dans le bac à légumes en bas .
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Mamou Lun 25 Jan 2021, 15:20
ça ne m'est jamais arrivé, mais je l'achète en canne de conserve, alors une petite quantité à la fois
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par soaz Lun 25 Jan 2021, 16:12
Non, dans le placard ou je l’ai toujours gardé... La prochaine fois, direction frigo !Cecile a écrit:tu le gardes au frigo ? Le mien est dans le bac à légumes en bas .
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Risiol Lun 25 Jan 2021, 16:22
ça faisait longtemps que vous l'aviez?
on peut le congeler aussi
une couche de sucre en cristaux est possible sur le dessus si on manipule un peu trop le contenant mais ce sucre est délicieux (à mon goût)
on peut le congeler aussi
une couche de sucre en cristaux est possible sur le dessus si on manipule un peu trop le contenant mais ce sucre est délicieux (à mon goût)
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par soaz Lun 25 Jan 2021, 16:34
Ce n’étaient pas des cristaux de sucre, je t’assure ! Je ne me souviens pas exactement depuis quand on l’avait mais ce n’est pas si vieux que ça.... ( avec la pandemie, on change un peu ses habitudes de courses... )_________________
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par soaz Lun 25 Jan 2021, 16:37
Ca m’embête de penser que la dernière fois que j’en ai pris, la moisissure devait déja être présente....
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Lenaig Lun 25 Jan 2021, 16:48
Tu me fais penser que j'ai un bidon en métal, entamé dans le frigo depuis ???
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par soaz Lun 25 Jan 2021, 17:01
Tu as la possibilité de regarder à l’interieur ? Ici, heureusement, il y avait un gros bouchon dévissable sur lequel était adapté le bec verseur. C’est ainsi qu’on a pu inspecter le produit qu’il restait.
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par zazoue Lun 25 Jan 2021, 17:19
J'ai jamais eu ce problème mais comme Mamou, j'achète en conserve et je garde au frigo une fois ouvert.
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par soaz Lun 25 Jan 2021, 17:27
Je vois que c’est par là que j’ai péché. Surtout avec un plus gros bidon. J’avais cru faire une économie parce que c’était un produit bio, donc plus cher... J’ai raté mon coup!
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Lenaig Lun 25 Jan 2021, 17:45
soaz a écrit:Tu as la possibilité de regarder à l’interieur ? Ici, heureusement, il y avait un gros bouchon dévissable sur lequel était adapté le bec verseur. C’est ainsi qu’on a pu inspecter le produit qu’il restait.
Je ne regarde pas, je verse juste le sirop.
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Lenaig Lun 25 Jan 2021, 17:45
soaz a écrit:Je vois que c’est par là que j’ai péché. Surtout avec un plus gros bidon. J’avais cru faire une économie parce que c’était un produit bio, donc plus cher... J’ai raté mon coup!
Les produits bio se conservent parfois moins bien, ou demandent plus de précaution.
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gabé aime ce message
Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Cecile Lun 25 Jan 2021, 17:54
soaz a écrit:...., il y avait un gros bouchon dévissable sur lequel était adapté le bec verseur. ....
le bec verseur , tu le laves bien en fin d'emploi avant de remettre le bouchon ?
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Risiol Lun 25 Jan 2021, 18:57
Une fois ouvert, je ne conserve pas dans le contenant de métal mais je transverse dans un contenant soit de verre soit en plastique et je garde au frigo
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Mamou Lun 25 Jan 2021, 21:10
carafe de verre avec couvercle verseur pour moi,
j'ai comme l'impression que c'était peut-être le bidon qui avait mal été conditionné (désinfecté) normalement un produit aussi sucré se conserve bien.
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Cecile Mar 26 Jan 2021, 03:06
Risiol a écrit:Une fois ouvert, je ne conserve pas dans le contenant de métal mais je transverse dans un contenant soit de verre soit en plastique et je garde au frigo
En Europe on le trouve uniquement en flasque .
Donc peu d'ouverture à l'air . C'est surement un problème de " contamination " au niveau du bec verseur .
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Risiol Mar 26 Jan 2021, 06:27
et quand c'est pour une plus grande quantité?
mais on a toujours conservé au frigo après l'ouverture du contenant
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Cecile Mar 26 Jan 2021, 06:31
on achète 2 flacons ! 
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Risiol Mar 26 Jan 2021, 06:41
wow tu es forte en math
ce que j'appelle du sirop pour les touristes qu'on ne voit que dans les boutiques à ma connaissance.
Nous il se vend dans ce genre de contenant
Maple Syrup Can (maplesyrupworld.com)
mais Soaz disait: Surtout avec un plus gros bidon. J
ce que j'appelle du sirop pour les touristes qu'on ne voit que dans les boutiques à ma connaissance.
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mais Soaz disait: Surtout avec un plus gros bidon. J
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Risiol Mar 26 Jan 2021, 06:47
et c,est bien indiqué: réfrigérer après ouverture (traduction libre de l'anglais)
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Mamou Mar 26 Jan 2021, 07:01
moi je me pose la question, c'est quoi la différence entre le sirop bio et le pas bio à part le prix? ils mettent les arbres sous vide pour qu'ils ne soient pas exposés à la pollution atmosphérique?
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Risiol Mar 26 Jan 2021, 08:11
ça fait vendre en tout cas
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Re: Sirop d’érable/ moisissure
par Lenaig Mar 26 Jan 2021, 08:34
J'ai un petit bidon comme ça dans mon frigo :
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