Gâteau au fromage à l'érable

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Gâteau au fromage à l'érable

Message par Thalye le Ven 23 Oct 2015 - 20:07

20 biscuits feuille d’érable (avec la garniture)
2 c. à soupe de beurre fondu
3 paquets de 250 gr de fromage à la crème, à température ambiante
2 oeufs
2 c. à thé de fécule de maïs
1/3 tasse de crème sûre
1/2 tasse de sirop d’érable
1/4 tasse de sucre

Préchauffer le four à 350° F (180° C). Au robot culinaire, réduire les biscuits en miettes. Ajouter le beurre fondu et mélanger quelques secondes de plus. Verser le mélange de biscuits émiettés dans le fond d’un moule à charnière de 8 po (20cm) de diamètre.

Cuire au four environ 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Dans un bol, battre ensemble le fromage à la crème, les oeufs, la crème sûre, le sirop d’érable, le sucre et la fécule de maïs jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Verser sur la croûte refroidie et cuire au centre du four environ 45 minutes. Une fois le gâteau cuit, le laisser tiédir dans le four avec la porte entrouverte pendant 3-4 heures (cela évitera au gâteau de craquer). Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Sauce à l'érable:
1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de crème 35% ou 15 % à cuisson
1 c. à thé de fécule de maïs

Dans une casserole, hors du feu, bien mélanger le sirop d'érable, la crème et la fécule à l'aide d'un fouet. Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter 30 secondes. Laisser tiédir et servir avec les morceaux de gâteau.

Tellement bon!!!!!!!!!
super
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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par Mamou le Sam 24 Oct 2015 - 7:43

vite cacher cette page pour pas que fiston la voie .... :preoc

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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par Lenaig le Sam 24 Oct 2015 - 7:51

On n'est pas sûres de tout trouver ici ! boude
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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par soaz le Sam 24 Oct 2015 - 8:29

Les biscuits feuille d'érable, c'est un genre de sablé?

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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par danouche le Sam 24 Oct 2015 - 9:00

Mon fils dit que la panacota fera l'affaire
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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par Cecile le Sam 24 Oct 2015 - 10:22

@soaz a écrit:Les biscuits feuille d'érable, c'est un genre de sablé?

ou des spéculos ? c'est bon la cannelle et le sirop d'érable ?pas sûr !
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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par danouche le Sam 24 Oct 2015 - 10:27

Peut être des petits beurres Lu
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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par soaz le Sam 24 Oct 2015 - 10:41

la recette parle de biscuits "
avec la garniture"
. D'après ce que j'ai vu sur le net, ce sont des biscuits fourrés. Par quoi les remplacer, avecce qu'on trouve chez nous? Des chocos Prince? Je verrais mieux une garniture pralinée, ou du caramel au sirop d'érable? Les Québécoises nous diront ce qu'il y a entre les deux biscuits

Je ne suis pas très biscuits. Qui connaît l'assortiment qu'on trouve dans nos supermarchés? Des sablés fourrés, ça existe?

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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par Kimo le Sam 24 Oct 2015 - 14:23

Si mon fiston voit ça aussi...Houlala... muet mdr
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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par Mamou le Dim 25 Oct 2015 - 8:56

@soaz a écrit:la recette parle de biscuits "
avec la garniture"
. D'après ce que j'ai vu sur le net, ce sont des biscuits fourrés. Par quoi les remplacer, avecce qu'on trouve chez nous? Des chocos Prince? Je verrais mieux une garniture pralinée, ou du caramel au sirop d'érable? Les Québécoises nous diront ce qu'il y a entre les deux biscuits

Je ne suis pas très biscuits. Qui connaît l'assortiment qu'on trouve dans nos supermarchés? Des sablés fourrés, ça existe?

c'est comme une pate sucre à l'érable entre deux biscuits


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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par soaz le Dim 25 Oct 2015 - 9:02

:mercis ET le biscuit, c'est du sablé?

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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par Mamou le Dim 25 Oct 2015 - 9:06

heuuuuu, c'est ce que moi j'appellerais naïvement des biscuits ordinaires :gene :mdr2

y a-t-il une québécoise plus connaissante que moi pour m'aider?

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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par Lenaig le Dim 25 Oct 2015 - 9:55

J'en ai bien goûté, donc oui, c'est un sablé et la couche entre les 2, un genre de beurre d'érable, peut-être que dans les épiceries à rayon international on trouverait ?
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Re: Gâteau au fromage à l'érable

Message par Lenaig le Ven 30 Oct 2015 - 12:38

Je suis allée au salon de la gastronomie avec ma mère, ma mère a pris 4 boîtes de biscuits...Et moi j'ai craqué : 1 pot de beurre d'érable et 1 bidon de sirop. J'ai résisté aux confitures et autres friandises. :drole
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