c'est la chandeleur !

par Cecile Ven 2 Fév 2018 - 5:18

Pâte à crêpe sans repos

pour 4 personnes

c'est la chandeleur ! Chande10

Farine fluide : 200 g
Oeufs : 2
Lait : 40 cl
Huile : 1 cuil. à soupe
Sel : 1 grosse pincée

Versez le sel et la farine dans un saladier, et creusez-y un puits.
Cassez-y les œufs et versez l’huile. Avec une spatule, mélangez doucement, en formant des cercles du centre vers l’extérieur pour incorporer
petit à petit la farine sur les côtés du saladier.

Faites tiédir le lait à la casserole ou au micro-ondes.

Lorsque la pâte est homogène, versez-y la moitié du lait tiédi et mélangez doucement avec un fouet. Quand la pâte est bien lisse, versez
le reste du lait et mélangez. Si la pâte contient quelques grumeaux, utilisez un mixeur quelques secondes pour la fluidifier.

Beurrez une poêle anti-adhésive et chauffer à vif. Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle. Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la sur l’autre face. Laissez encore cuire 2 à 3 minutes puis réservez entre 2 assiettes.

Conseil : pour des crêpes sucrées, ajoutez 2 cuil. à soupe de sucre en même temps que la farine et le sel.

c'est la chandeleur ! Chande11

par Risiol Ven 2 Fév 2018 - 5:40

Mmmm bonne idée des crêpes tiens!

par Mamou Ven 2 Fév 2018 - 6:13

oui crêpes en fin de semaine bonne idée, super

par soaz Ven 2 Fév 2018 - 7:49

verseau m'en a promis pour ce soir.

par Lenaig Ven 2 Fév 2018 - 10:13

Ces dernières années je m'en faisais, mais comme en ce moment je surveille (ou tente de le faire) mon poids, je vais acheter juste une ou deux crêpes. Je n'ai pas la place au congélateur pour y mettre de la pâte à crêpe, d'autant que je prévois de recharger en brioche pour mes petits déjeuners quand je suis pressée.

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