tarte au saumon et asperges
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tarte au saumon et asperges
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 350 g de filets de saumon
- 1 botte d'asperges vertes
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de noisette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 citron
- 2 pincées de sucre
- 1 cuillère à café de poivre vert
- sel et poivre
Préparation :
Rincez et séchez les filets de saumon, retirez soigneusement les dernières arêtes, coupez ensuite la chair en petits dés réguliers.
Placez-les dans un saladier, ajoutez le poivre vert, l'huile et le jus de citron avec le sucre, le sel et le poivre.
Placez au réfrigérateur pendant deux heures.
Faits cuire es asperges.
Démoulez le dôme de saumon sur une assiette de service, disposez les asperges entières tout autour.
Servir très frais avec des tranches de pain de campagne grillées.
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 350 g de filets de saumon
- 1 botte d'asperges vertes
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou de noisette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 1 citron
- 2 pincées de sucre
- 1 cuillère à café de poivre vert
- sel et poivre
Préparation :
Rincez et séchez les filets de saumon, retirez soigneusement les dernières arêtes, coupez ensuite la chair en petits dés réguliers.
Placez-les dans un saladier, ajoutez le poivre vert, l'huile et le jus de citron avec le sucre, le sel et le poivre.
Placez au réfrigérateur pendant deux heures.
Faits cuire es asperges.
Démoulez le dôme de saumon sur une assiette de service, disposez les asperges entières tout autour.
Servir très frais avec des tranches de pain de campagne grillées.
gedinou- Messages : 263
Date d'inscription : 17/01/2007
Cecile- carbone 14
- Messages : 16922
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: tarte au saumon et asperges
Saumon cru?
Tarte sans pâte?
Tarte sans pâte?
_________________
Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies
Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)
soaz- carbone 14
- Messages : 36479
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique
Re: tarte au saumon et asperges
A propos de recettes au saumon qui sortent de l'ordinaire: hier, j'ai mangé du saumon accompagné de petites galettes de choucroute... :clin2
_________________
Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies
Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)
soaz- carbone 14
- Messages : 36479
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique
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