recette minceur : Courgettes au saumon

Recette postée par monregimeperso.fr
Pour 4 Personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Résumé :
Cette recette vous est proposée par Dominique Boute, nutritionniste et fondateur de mon régimeperso.fr.
Ingrédients :
4 petites courgettes
200 g de saumon frais
1 échalote
1 c. à soupe de ciboulette déshydratée
1 c. à soupe de cerfeuil
1 c. à soupe d’huile d’olive ou de colza
le jus d’1 citron
aneth
poivre et sel



Préparation :
Coupez le saumon frais en dés. Hachez l’échalote.

Mélangez l’huile avec le cerfeuil, la ciboulette ainsi que le saumon et l’échalote.

Lavez et épluchez les courgettes.

Avec un couteau économe, réalisez des lamelles de telle sorte à obtenir des tagliatelles de courgettes. Arrosez-les du jus de citron. Assaisonnez.

Disposez dans des assiettes, les courgettes en lamelles et ajoutez la préparation à base de saumon.




Dietetique :
Enfin une recette savoureuse et légère en même temps ! Les courgettes apportent des vitamines intéressantes dont la A qui a des propriétés antioxydantes. Le saumon amène de la vitamine D qui aide notamment le calcium à se fixer sur nos os, mais aussi de la vitamine B3 indispensable au bon état de notre peau. Enfin l’apport en graisses totales reste faible avec 8 g par portion, ce qui en fait une recette à privilégier dans le cadre d’un régime hypocalorique

J'ai oublié le "
u' du mot saumon ! :etourdi :clin2

des "
tagliatelles"
de courgettes, idées origninales que je vais tester....et le saumon préparé comme ca j'aime beaucoup, beaucoup, surtout avec du jus de lime, donc adoptée la recette, merci Gédinou

gedinou a écrit:J'ai oublié le "
u' du mot saumon ! :etourdi :clin2

U rectifié !

Cecile a écrit:

gedinou a écrit:J'ai oublié le "
u' du mot saumon ! :etourdi :clin2

U rectifié !

merci Cécile :clin2

moi aussi j'adore le saumon :clin2

si c'est comme dans ma recette, oui, en fait on l'arrose de jus de lime (je préfère ca au jus de citron) et on laisse un peu reposer, c'est comme avec le vinaigre en sorte, ca le "
cuit"
..

Et j'utilise souvent le saumon cru pour des plats japonais à base de poisson cru, parmis ceux dont on dispose chez nous je trouve que c'est le seul qui s'y prete bien :clin2

Oui, je vois, on m'en a déjà proposé, mais c'est pas mon truc... :gene