PublicationsCLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
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CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
par Cecile Mar 4 Déc 2012 - 11:30
CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
pour 4 pers.:
- 500g de petites courgettes très vertes
- 1 crottin de chèvre
- 50g d'olives noires
- 100 g de farine
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 30 cl de lait entier
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 1 c. à soupe de chaque herbe ciselée: persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, coriandre.
- 2 brins de thym frais
- 1/4 de c. à café de curry
- Sel, poivre.
Préchauffez le four à th. 7(210°C).
Lavez et séchez les courgettes. Eliminez les extrémités puis coupez-les en longues lanières avec un couteau économe. Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les courgettes et le thym effeuillé. Faites-les cuire sur feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Salez et poivrez.
Otez la croûte du crottin et émiettez-le. Coupez les olives en deux et dénoyautez-les.
Tamisez la farine avec le curry, du sel, du poivre. Versez les oeufs battus en omelette avec les jaunes au centre. Mélangez au fouet tout en versant peu à peu le lait, puis l'huile d'olive restante. Lorsque la pâte est bien lisse, incorporez le fromage, les herbes fraîches ciselées et les olives émincées.
Répartissez les lanières de courgettes dans un plat beurré. Versez la pâte. Enfournez et faites cuire 30 à 35 mn.
Servez le clafoutis chaud ou bien tiède, accompagné d'une salade
pour 4 pers.:
- 500g de petites courgettes très vertes
- 1 crottin de chèvre
- 50g d'olives noires
- 100 g de farine
- 2 oeufs + 2 jaunes
- 30 cl de lait entier
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 1 c. à soupe de chaque herbe ciselée: persil, ciboulette, estragon, cerfeuil, coriandre.
- 2 brins de thym frais
- 1/4 de c. à café de curry
- Sel, poivre.
Préchauffez le four à th. 7(210°C).
Lavez et séchez les courgettes. Eliminez les extrémités puis coupez-les en longues lanières avec un couteau économe. Chauffez 2 c. à soupe d'huile dans une poêle, ajoutez les courgettes et le thym effeuillé. Faites-les cuire sur feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Salez et poivrez.
Otez la croûte du crottin et émiettez-le. Coupez les olives en deux et dénoyautez-les.
Tamisez la farine avec le curry, du sel, du poivre. Versez les oeufs battus en omelette avec les jaunes au centre. Mélangez au fouet tout en versant peu à peu le lait, puis l'huile d'olive restante. Lorsque la pâte est bien lisse, incorporez le fromage, les herbes fraîches ciselées et les olives émincées.
Répartissez les lanières de courgettes dans un plat beurré. Versez la pâte. Enfournez et faites cuire 30 à 35 mn.
Servez le clafoutis chaud ou bien tiède, accompagné d'une salade
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Cecile- carbone 14
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Re: CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
par Kimo Mar 4 Déc 2012 - 12:48
C'est quoi un crottin de chèvre :gene
Kimo- carbone 14
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Re: CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
par Cecile Mar 4 Déc 2012 - 12:54
Kimo a écrit:C'est quoi un crottin de chèvre :gene
fromage de chèvre
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Cecile- carbone 14
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Re: CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
par Kimo Mar 4 Déc 2012 - 12:56
ça fait quelle quantité? comme sur la photo?
Kimo- carbone 14
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Re: CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
par Cecile Mar 4 Déc 2012 - 13:00
un crottin fait en moyenne 5cm de diamètre sur 3 cm d'épaisseur
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Cecile- carbone 14
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Re: CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
par Kimo Mar 4 Déc 2012 - 13:21
Merci! :clin2
Kimo- carbone 14
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Re: CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
par soaz Mer 5 Déc 2012 - 16:59
Autre soirée au resto 
:gene
:gene 
soaz- carbone 14
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Re: CLAFOUTIS DE COURGETTES AU CHEVRE ET AUX OLIVES NOIRES
par soaz Sam 15 Déc 2012 - 18:22
Passé la soirée à grignoter des châtaignes
soaz- carbone 14
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