soupe aux fanes de radis
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soupe aux fanes de radis
les radis arrivent , profitons de leur verdure pour faire une soupe .
Ingrédients pour 4 bols :
- Les fanes de 2 bottes de radis
- 2 pommes de terre
- 3/4 L d'eau
- un petit oignon
- une gousse d'ail hachée
- 1 bon filet d'huile d'olive
- persil ciselé.
- sel - poivre
- pincée de thym
Préparation:
Laver soigneusement les fanes de radis et ne conserver que les belles feuilles, éplucher les pommes de terre et les tailler en julienne.
Emincer l'oignon et le faire revenir à la cocotte minute dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les fanes de radis et les faire suer.
Ajouter les pommes de terre, l'ail, le thym et couvrir d'eau à hauteur.
Laisser chuchoter 20 min.
Passer au mixeur, rectifier la consistance en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.
Servir dans des bols avec un peu de crème fraîche, du persil, ou des croûtons, un morceau de beurre, au choix.
Ingrédients pour 4 bols :
- Les fanes de 2 bottes de radis
- 2 pommes de terre
- 3/4 L d'eau
- un petit oignon
- une gousse d'ail hachée
- 1 bon filet d'huile d'olive
- persil ciselé.
- sel - poivre
- pincée de thym
Préparation:
Laver soigneusement les fanes de radis et ne conserver que les belles feuilles, éplucher les pommes de terre et les tailler en julienne.
Emincer l'oignon et le faire revenir à la cocotte minute dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les fanes de radis et les faire suer.
Ajouter les pommes de terre, l'ail, le thym et couvrir d'eau à hauteur.
Laisser chuchoter 20 min.
Passer au mixeur, rectifier la consistance en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.
Servir dans des bols avec un peu de crème fraîche, du persil, ou des croûtons, un morceau de beurre, au choix.
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Cecile- carbone 14
- Messages : 16928
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: soupe aux fanes de radis
moins bien ça !!
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" Quand 2 chemins s'ouvrent à toi, choisis toujours le plus difficile, celui qui exigera le meilleur de toi même."
Citation tirée du film Himalaya
gabé- notre marseillaise à nous
- Messages : 22593
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 70
Localisation : Marseille
Re: soupe aux fanes de radis
Hihihi, mais si, c'est bon.
J'en faisais quand j'avais un potager. Et de la soupe aux orties, aussi. :clin2
J'en faisais quand j'avais un potager. Et de la soupe aux orties, aussi. :clin2
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Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies
Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)
soaz- carbone 14
- Messages : 36480
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique
Re: soupe aux fanes de radis
tiens je vais essayer dès que les radis frais arrivent au marché, j'adore les potages habituellement
mamouchka- carbone 14
- Messages : 1042
Date d'inscription : 06/04/2007
Localisation : Québec
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