râpé (recette acadienne)

par zazoue Mer 23 Jan 2019 - 6:57

Je voulais faire un plat acadien pour faire plaisir à mes beaux-parents. En cherchant sur le net je suis tombé sur ceci:

A lire à voix haute…les textes entre parenthèses sont la traduction!

Quoi se con met d’dans :

15 patates

1 lbs de bacon, coupé en ptits morceaux et chuits

1 œuf

Sel et poève (poivre)

6 trenches de pain crouté, vieux mè pâ brisé (pas moisi). Moî j’garde mon vieux pain au freezer en attendant.

Plucher les patates, les couper en tits morceaux et les pâsser au blender (mixeur) pour fère une belle râpure, mètte de côté.
Fère chuire le bacon, y fo mètte le bacon chuit dans la râpure pi gârdé le grâs pour plus târd. Lâ y fo mètte l’œuf, sel pi le poève, comme tu veux, dans la râpure itou (aussi).
Avant de mètte le pain dans la râpure y fo le mouillé comme y fo avec de l’eau, l’essôré comme du mônde pi le défère en ptits morceaux avec nôs mins, après çâ tu peû le mètte dans la râpure.
Avant de mètte çâ dans le plât pi le fère chuire y fo vidé le gras dans le fond pi après tu peux mètte le mélânge de râpure pâr dessus pi le mètte dans le poèle (four). La grosseûr de ton plât, ben fo qui soî pâ mal gros… (plat de 9¨ X 14 ¨).
Chuire un heûre à 425° pi une demi heûre à 350°, y fo qui soi ben chuit mè pâ châqueux (Cuire une heure à 425° et une demi-heure à 350°, bien cuit mais pas trop pâteux)!