PublicationsTartelettes spéculoos chocolat
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Tartelettes spéculoos chocolat
par soaz Sam 18 Déc 2010 - 12:47
Pour 4 personnes:
- Emiettez 12 spéculoos et mélangez-les avec 50 gr de beurre ramolli.
- Beurrez 4 moules à tartelette et tassez bien les biscuits au fond. Placez au frigo pour que l'ensemble durcisse.
- Faites fondre 100 gr de chocolat noir dans une casserole, à petit feu, au bain-marie.
- Râpez le zeste d'une mandarine et ajoutez-le au chocolat. Remuez.
- Battez 2 blancs d'oeufs en neige.
- Fouettez 1 dl de crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Mélangez le chocolat fondu avec la crème fraîche. Incorporez-y délicatement les blancs d'oeufs, un par un.
- Répartissez ce mélange sur les fonds de tartelette et mettez au frais durant quelques heures.
- Garnissez avec de petits morceaux de mandarine.
- Emiettez 12 spéculoos et mélangez-les avec 50 gr de beurre ramolli.
- Beurrez 4 moules à tartelette et tassez bien les biscuits au fond. Placez au frigo pour que l'ensemble durcisse.
- Faites fondre 100 gr de chocolat noir dans une casserole, à petit feu, au bain-marie.
- Râpez le zeste d'une mandarine et ajoutez-le au chocolat. Remuez.
- Battez 2 blancs d'oeufs en neige.
- Fouettez 1 dl de crème fraîche jusqu'à obtenir une consistance ferme.
- Mélangez le chocolat fondu avec la crème fraîche. Incorporez-y délicatement les blancs d'oeufs, un par un.
- Répartissez ce mélange sur les fonds de tartelette et mettez au frais durant quelques heures.
- Garnissez avec de petits morceaux de mandarine.
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Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies
Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)
soaz- carbone 14
- Messages : 36480
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique
Re: Tartelettes spéculoos chocolat
par Floty Sam 18 Déc 2010 - 14:57
Merci Soaz
Voilà une recette qui conviendra parfaitement à ma nouvelle silhouette à la Rembrandt!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Eh oui je n'ai pas su garder ma ligne de sylphide :triste mais je me sens bien et c'est le principal, n'est ce pas?
Voilà une recette qui conviendra parfaitement à ma nouvelle silhouette à la Rembrandt!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Eh oui je n'ai pas su garder ma ligne de sylphide :triste mais je me sens bien et c'est le principal, n'est ce pas?
Floty- carbone 14
- Messages : 1175
Date d'inscription : 14/01/2007
Localisation : Coulonges sur l'Autize Deux-Sèvres
Re: Tartelettes spéculoos chocolat
par soaz Sam 18 Déc 2010 - 17:14
:drole
Moi, je mange en général peu gras et peu sucré. Une petite entorse de temps en temps, pour se rappeler...
Je file la recette qui me fait envie à Verseau. Elle est toujours partante. :clin2
Moi, je mange en général peu gras et peu sucré. Une petite entorse de temps en temps, pour se rappeler...
Je file la recette qui me fait envie à Verseau. Elle est toujours partante. :clin2
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soaz- carbone 14
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