Tartelettes au miel

Pour 4 personnes :

Preparation : 20 minutes
Repos de la pâte : 1 H
Cuisson: 25 minutes environ
Réfrigération: 2 H

Ingrédients:
Pour la pâte : 70 g de beurre mou
140 g de farine
1 pincée de canelle
30 g de sucre en poudre
1 pincée de sel

Pour la garniture : 1 oeuf
30 g de cassonade
50 g d amandes en poudre
20 cl de lait
10 cl de crème liquide
60 g de miel liquide
2 cuillères à soupe d'amandes effilées

Préparez la pâte. Coupez le beurre en dés, versez la farine dans un saladier et mélangez avec la canelle, le sucre et le sel
Ajoutez le beurre et pétrissez en incorporant un peu d eau.
Formez une boule, enveloppez la dans un film alimentaire et laissez reposer une heure au moins au frigo

Etalez la pâte et garnissez en 4 moules à tartelettes beurrés, piquez le fond avec une fourchette
Prechauffez le four à 180 degrés

Préparez la garniture. Cassez l oeuf au dessus d un saladier et fouettez le avec la cassonade et les amandes en poudre

Versez le lait dans une casserole et ajoutez la crème et le miel

Portez doucement à ebullition pour dissoudre le miel

Versez le lait frémissant dans le saladier en fouettant, repartissez la préparation sur les fonds de pâte et enfournez 15 minutes environ

Sortez les tartelettes du four et parsemez les d amandes effilées
Enfournez à nouveau et laissez cuire 5 minutes environ que les amandes soient dorées
Laissez tiédir et mettez au frigo 2 h au moins

Ah tu vas nous tenter avec des recettes de délices petitepomme

MMMMummm ça m'a l'air délicieux

Ah oui alors, j'essaierais bien !

Un petit truc en plus, vous pouvez parfumer la pâte en ajoutant un zeste d ' orange ou de citron

petite pomme a écrit:Un petit truc en plus, vous pouvez parfumer la pâte en ajoutant un zeste d ' orange ou de citron

Bonne idée, je n'ai jamais essayé, mais l'idée de la canelle était déjà excellente