PublicationsRillettes de maquereaux
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Rillettes de maquereaux
par Cecile Mar 1 Avr 2008 - 14:30
Rillettes de maquereaux
400 g de poisson
100 g de beurre
1 gousse d'ail
1 citron
2 cuill. à soupe de persil
2 cuill. huile d'olive
sel, poivre.
Oignon.
Cuire les maquereaux.(j'les mets en papillottes au micro-onde)
Les trier: chair et arretes
Mixer la moitié de la chair.
Ajouter les ingrédients .
Ecraser le reste à la fourchette.
Mélanger le tout.
Disposer dans des verrines .
Mettre au frais.
400 g de poisson
100 g de beurre
1 gousse d'ail
1 citron
2 cuill. à soupe de persil
2 cuill. huile d'olive
sel, poivre.
Oignon.
Cuire les maquereaux.(j'les mets en papillottes au micro-onde)
Les trier: chair et arretes
Mixer la moitié de la chair.
Ajouter les ingrédients .
Ecraser le reste à la fourchette.
Mélanger le tout.
Disposer dans des verrines .
Mettre au frais.
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Cecile- carbone 14
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Re: Rillettes de maquereaux
par soaz Mar 1 Avr 2008 - 14:33
J'ai justement mangé une préparation au maquereau ramenée de France hier midi.
Il y a plus de choix dans vos supermarchés que dans les nôtres, pour ce type de conserves.
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Jusqu'au coeur de l'amande
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Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)
soaz- carbone 14
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Re: Rillettes de maquereaux
par soaz Mar 1 Avr 2008 - 17:28
Pour ta recette, Cécile, qu'est-ce qu'on pourrait substituer au beurre pour obtenir un mélange onctueux mais moins gras?
Tu crois que ce serait correct avec du fromage blanc, par exemple?
Tu crois que ce serait correct avec du fromage blanc, par exemple?
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