cocombre

par Cecile Mer 13 Oct - 17:36

barquettes de concombres balkanaises pour 4 personnes

1 beau concombre épluché coupé en 2 dans la longueur salé et mis à dégorger sur un plat.

100 g de fromage blanc fermier égoutté
1 yaourt nature
1 petite botte de cerfeuil
sel, poivre
1 cuiller à café de paprika
1 belle tranche de saumon fumé
un peu d'oeufs de saumon

Rincez les demis concombres et séchez les bien.
Couypez votre saumon fumé en 16 petits losanges et gardez les chutes.
Mixez votre fromage blanc, le yaourt, les chutes de saumon ,salez (peu)poivrez, ajoutez le paprika et les tiges de cerfeuil.
Versez dans un saladier puis ajoutez le cerfeuil grossièrement haché mettez un peu au froid.

Garnir une poche avec votre mélange puis remplissez vos demis concombres.
Sur chaque cocombre alignez vos 8 petits losanges de saumon fumé surmonté de quelques oeufs de saumon et une pluche de cerfeuil.

Coupez au couteau pour en faire 16 petites barquettes avec un pique que vous planterez dedans pour déguster.

par danouche Mer 13 Oct - 19:54

c'est important les losanges kossé

par Cecile Mer 13 Oct - 20:51

ou des carrés ! mdr

l'important c'est d'(avoir des petites bouchées

par danouche Jeu 14 Oct - 9:55

je m'en doutais un peu :drole

par Cecile Jeu 14 Oct - 10:22

c'est super rafraichissant . L'été j'en fais pour l'aperitif.

par danouche Jeu 14 Oct - 17:19

je te crois car j'adore les concombres le fromage blanc et le saumon

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