feuilleté au jambon

par Cecile Jeu 13 Mai 2010 - 6:03

2 plaques rectangulaires de pates feuilletées
400 gr de jambon
250 gr de champignons de paris

sauce mornay
40 gr de beurre
40 gr de farine
500 ml de lait
100 gr de comté rapé
2 jaunes d'oeuf

préparer la sauce mornay

faire bouillir le lait
faire fondre le beurre et y ajouter la farine
laisser cuire votre roux
ajouter le lait bouilli
hors du feu ajouter les 2 jaunes d'oeuf et le comté rapé.
mélanger le tout et réserver

y ajouter les champignons de paris émincés.

étaler un fond de pate feuilletée
poser les tranches de jambon en laissant environ 1.5 cm entre le jambon et le bord de la pâte
mettre la sauce mornay avec les champignons
puis remettre du jambon
de la sauce
terminer par du jambon
puis recouvrer de l'autre fond de pâte

souder les bords avec un peu d'eau;
Faire de jolis dessins sur le dessus avec la pointe d'un couteau.

passer un jaune d'oeuf ou de la crème fraiche sur le dessus pour faire dorer.Faire un trou ( cheminée) sur le dessus .
mettre au four

par gabé Jeu 13 Mai 2010 - 7:10

grrrrrrrrrrrrr miam !!!

feuilleté au jambon

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