Publicationsla saucisse de Morteau!
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la saucisse de Morteau!
par Cecile Mar 30 Jan 2007 - 4:40
La tradition francontoise est de la faire pocher 20 à 30 mn dans de l'eau sans la piquer et de la manger coupée en rondelles soit dans des lentilles , soit avec du choux , soit sur une choucroute , soit avec des P de terre.
Y'a aussi une autre solution :
la solution de cuisson de saucisses dans un plat allant au four :
faire une grosse papillote avec du papier alu
A deposer dessus la ou les saucisses mettre des echalottes finement coupees , du thyn , des aromates a souhait et un peu de bon vin du jura. Fermer la papillotte et faire cuire 1 heure environ .
pour les cousines :
voici l'objet des délices!
...
...
...
Ces saucisses sont fumés dans un "
tuyé"
voici le lieu ou j'ai acheté celles que je vous ai présenté on clique.....voici le magasin que l'on retrouve sur leur site et au dessus la cheminée du fumoir : le tuyé ...
Y'a aussi une autre solution :
la solution de cuisson de saucisses dans un plat allant au four :
faire une grosse papillote avec du papier alu
A deposer dessus la ou les saucisses mettre des echalottes finement coupees , du thyn , des aromates a souhait et un peu de bon vin du jura. Fermer la papillotte et faire cuire 1 heure environ .
pour les cousines :
voici l'objet des délices!
.........Ces saucisses sont fumés dans un "
tuyé"
voici le lieu ou j'ai acheté celles que je vous ai présenté on clique.....voici le magasin que l'on retrouve sur leur site et au dessus la cheminée du fumoir : le tuyé ...
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Cecile- carbone 14
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Tigrou- carbone 14
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Re: la saucisse de Morteau!
par Kimo Mar 30 Jan 2007 - 9:16
Il s'en passe des choses sur l'ordi de Cécile...du café, des saucisses...Mioum..mioum... 
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Kimo- carbone 14
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Re: la saucisse de Morteau!
par Cecile Mar 30 Jan 2007 - 9:21
Kimo a écrit:Il s'en passe des choses sur l'ordi de Cécile...du café, des saucisses...Mioum..mioum...
espèce de folle ! :pieddenez 
:mdr2 
:rire2_________________
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Cecile- carbone 14
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Re: la saucisse de Morteau!
par gabé Mar 30 Jan 2007 - 11:53
tu donnes envie avec l'idée même de chou avec cette belle saucisse de Morteau ! miam
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Re: la saucisse de Morteau!
par Floty Mar 30 Jan 2007 - 15:56
Que ça a l'air bon!!!!!!!!!Je me contenterai de regarder, je commence le régime Weight Watcher demain!!!!!!!!!!!! 
Floty- carbone 14
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