Germes de pois chiches

Je n'ai pas de wok, je me contente des poêles. D'ailleurs qu'elle est la différence de cuisson entre un wok et une poêle ou sauteuse ?

je regarde mes livres demain ! :clin2

Cecile a écrit:je regarde mes livres demain ! :clin2

Suis patiente, mais...

ho ! j'ai oublié !


:grimace2




Porc à l'ananas

pour 4 :

800 g de filet mignon de porc
1 boite d'ananas au sirop
2 cm de gingembre frais
2 c. à s. de sauce de soja
1 c. à c. de vinaigre de cidre
2 c. à s. de miel liquide
3 c. à s. d'huile d'arachide
1 bouquet de menthe


1- Peler et hacher le gingembre.( j'en prends du congelé trout pret)

2- Le mettre dans un bol avec le vinaigre, le miel, la sauce de soja et le jus de la boîte d'ananas. Bien mélanger.

3- Ciseler la menthe.

4- Couper le porc en fines lanières. Couper les tranches d'ananas en 6.

5- Faire chauffer l'huile dans le wok, faire revenir les lamelles de porc pendant 10 minutes, ajouter les morceaux d'ananas, puis le contenu du bol et la menthe ciselée.

6- Prolonger la cuisson une minute, puis servir immédiatement.

Soufflé aux cerises

Temps de cuisson : 55 min


pour 4 :

250 g de cerises
20 g de raisins secs
250 g de fromage blanc à 0% de MG
1 jaune d'oeuf
2 blancs
1/2 c. à s. de Maïzena
40 g de sucre semoule
1/2 sachet de sucre vanillé
10 g de beurre
25 ml de lait écrémé
1 pincée de sel



- Préchauffer le four à 200°C. Laver et dénoyauter les cerises.

2- Les plonger dans 1 litre d'eau portée à ébullition et additionnée de 4 cuillerées de sucre et les laisser cuire pendant 5 à 8 minutes. Les égoutter.

3- Mélanger dans une jatte les jaunes d'oeufs, le restant de sucre semoule, le sucre vanillé et le fromage blanc.

4- Délayer la Maïzena dans le lait, battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel et incorporer la préparation au mélange précédent.

5- Ajouter les raisins secs et les cerises.

6- Beurrer un moule à soufflé et y verser l'appareil.

7- Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Servir dès la sortie du four.