PublicationsLe Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
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Le Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
par Cecile Jeu 17 Oct 2013 - 12:53
pour 4 personnes
600 g de fromage d'Abondance
2 gousses d'ail
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
4 c. à café de Vin blanc de Savoie
4 c. à café de Madère
Poivre
Frottez 4 ramequins à l'ail et disposez de fines lamelles d'Abondance (150 g par personne).
Arrosez le tout de Madère et de Vin blanc de Savoie et poivrez généreusement.
Faites gratiner sous le grill pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.
Servez chaud avec du pain et des pommes de terre cuites dans leur peau.
600 g de fromage d'Abondance
2 gousses d'ail
1 pincée de noix de muscade (facultatif)
4 c. à café de Vin blanc de Savoie
4 c. à café de Madère
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Frottez 4 ramequins à l'ail et disposez de fines lamelles d'Abondance (150 g par personne).
Arrosez le tout de Madère et de Vin blanc de Savoie et poivrez généreusement.
Faites gratiner sous le grill pendant 5 à 10 minutes pour obtenir une croûte bien dorée.
Servez chaud avec du pain et des pommes de terre cuites dans leur peau.
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Re: Le Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
par gabé Jeu 17 Oct 2013 - 13:47
çà sent d'ici le fromage fondu !!
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Re: Le Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
par Risiol Jeu 17 Oct 2013 - 14:31
Mmmmm avec du vin!!! joyeux mélange .
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Quand je pense qu'il n'y a vraiment plus aucun espoir, je pense aux homards qui se trouvaient dans l'aquarium du restaurant du Titanic...
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Re: Le Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
par Mamou Sam 19 Oct 2013 - 13:16
ah ben voilà des saveurs qui me parlent bien.... 
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Elle est pas belle la vie?
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Re: Le Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
par soaz Dim 9 Aoû 2015 - 13:44
Nous avons dégusté un Berthoud la semaine dernière. Pas très diététique mais succulent avec un verre de roussette bien frais, et après un kir au génépi en apéro...
J'avoue que, malgré les heures de randonnée, je n'ai pas maigri cet été....
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Re: Le Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
par soaz Lun 10 Aoû 2015 - 12:09
Je ne prends PAS note de la recette de Cécile, de crainte de ne pas résister à la tentation de refaire du berthoud à la maison! Quoique... pas sûre de trouver du fromage d'Abondance dans mon quartier... :drole
soaz- carbone 14
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Re: Le Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
par Cecile Lun 10 Aoû 2015 - 13:23
on en trouve partout !
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Cecile- carbone 14
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Re: Le Berthoud ( plat de la vallée d'abondance)
par soaz Lun 10 Aoû 2015 - 13:32
Jamais repéré chez nous... Tout au plus du reblochon... ou de la tomme...
soaz- carbone 14
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