Gaufre chaude flamande

Gaufre chaude flamande



250 gr de farine
125 gr de beurre
30 gr de levure
4 dl de lait tiède
4 oeufs
une pincée de sel
un peu de vanille
1 grosse cuillère de sucre
1 verre à liqueur de cognac



Délayez dans 4 dl de lait tiède, 30gr de levure

Lorsque la levure est bien fondue sans grumeaux, ajoutez 4 jaunes d'oeufs, une pincée de sel, une grosse cuillere à soupe de sucre en poudre, un peu de vanille, et un verre à liqueur de Cognac.

Délayez bien le tout et incorporez ensuite 250 gr de farine.

Ajoutez 125 gr de beurre légèrement fondu
Ajoutez 4 blancs d'oeufs en neige bien fermes

Laissez lever .

Faites cuire, dans un moule à gaufres, et servez les gaufres saupoudrées de sucre fin ou de cassonade.

Ce sont celles que tu fais Cécile?

Est-ce que tu peux préparer ta pâte la veille, j'en avais une que je pouvais préparer la veille, je l'ai perdu et je cherche désespérément à la retrouver c'est trop pratique.....

non , la veille elle sera "
éteinte"
. La levure agit juste un temps .

ha oui, avec levure celle là, désolée, je suis vraiment bête.... :gene