PublicationsAcide citrique
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Acide citrique
par soaz Lun 21 Fév 2022 - 11:43
Dans une recette que nous pensons tester, il faut ajouter un peu d’acide citrique. Vous avez ça dans vos placards ? On l’achète en épicerie ? En droguerie ? En pharmacie ?
A défaut, du jus de citron peut faire l'affaire ?
A défaut, du jus de citron peut faire l'affaire ?
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Re: Acide citrique
par Marcia Lun 21 Fév 2022 - 11:49
Ici, ça se vend en poudre à diluer
On s'en sert pour des recettes mais aussi pour le nettoyage
Tu peux remplacer par du jus de citron. En ce qui concerne les quantités, j'ai trouvé ceci:
"(..) Il y a environ 3 grammes d’acide citrique dans un jus de citron, et ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe de jus de citron pour chaque cuillère à soupe d’acide citrique demandée par la recette."
On s'en sert pour des recettes mais aussi pour le nettoyage
Tu peux remplacer par du jus de citron. En ce qui concerne les quantités, j'ai trouvé ceci:
"(..) Il y a environ 3 grammes d’acide citrique dans un jus de citron, et ajoutez 4 à 5 cuillères à soupe de jus de citron pour chaque cuillère à soupe d’acide citrique demandée par la recette."
Marcia- Messages : 357
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Re: Acide citrique
par Cecile Lun 21 Fév 2022 - 11:54
ça va vous décaper les tuyauteries !
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Cecile- carbone 14
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Re: Acide citrique
par soaz Lun 21 Fév 2022 - 11:55
merci, Marcia. C’est exactement l’info qu’il me fallait ! 
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Re: Acide citrique
par Lenaig Lun 21 Fév 2022 - 12:54
Mon paquet d'acide citrique est un produit ménager pour décaper, je n'ai jamais entendu parler d'une version alimentaire.
Lenaig- carbone 14
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gabé aime ce message
Re: Acide citrique
par gabé Lun 21 Fév 2022 - 13:12
oui vous avez tout dit mais çà ne s'achète pas en pharmacie ( 
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Re: Acide citrique
par Julie-Care Lun 21 Fév 2022 - 18:13
Comme le disent Cécile et Lenaig…. Ça semble plutôt décapant!
Marcia, est-ce que c’est comme la p’tite vache ou bicarbonate de soude?
Marcia, est-ce que c’est comme la p’tite vache ou bicarbonate de soude?
Julie-Care- carbone 14
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Re: Acide citrique
par Julie-Care Lun 21 Fév 2022 - 18:24
Oufff! 
Première image sur laquelle je suis tombée en googlant c’est une bouteille de C.L.R.
Ça c’est du vrai décapant!
Soaz…. Pas sûre que j’irais manger chez toua!
Première image sur laquelle je suis tombée en googlant c’est une bouteille de C.L.R.
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Julie-Care- carbone 14
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Re: Acide citrique
par Marcia Lun 21 Fév 2022 - 19:05
non, c'est très différent. Voici un exemple: clicJulie-Care a écrit:(..)
Marcia, est-ce que c’est comme la p’tite vache ou bicarbonate de soude?
Marcia- Messages : 357
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Re: Acide citrique
par Risiol Lun 21 Fév 2022 - 19:21
alors vous de mangerez plus de citron ni de lime? 
source: Acide citrique — Wikipédia (wikipedia.org)
L'acide citrique est présent significativement dans une grande variété de fruits et de légumes, notamment dans les agrumes. La concentration en acide citrique dans le citron et la lime (citron vert) est particulièrement élevée,
source: Acide citrique — Wikipédia (wikipedia.org)
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Re: Acide citrique
par soaz Lun 21 Fév 2022 - 20:22
J’assume pleinement... 
L’acide et l’amer sont mes saveurs préférées 
Et, quand j’y pense... je consomme de l’acide citrique dans des bonbons depuis que je suis petite
Dans la cuisine, j’apprécie particulièrement les jus d’agrumes, le vinaigre, les condiments acides ( Lenaig pourrait témoigner que le piccalilli est acide...
)
C’est juste que je n’avais jamais utilisé d’acide citrique en tant que tel dans une recette....
L’acide et l’amer sont mes saveurs préférées Et, quand j’y pense... je consomme de l’acide citrique dans des bonbons depuis que je suis petite
Dans la cuisine, j’apprécie particulièrement les jus d’agrumes, le vinaigre, les condiments acides ( Lenaig pourrait témoigner que le piccalilli est acide...
)C’est juste que je n’avais jamais utilisé d’acide citrique en tant que tel dans une recette....
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Re: Acide citrique
par danouche Mar 22 Fév 2022 - 3:47
Moi c'est l'inverse j'ai l'impression que toutes mes dents vont se déchausser
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Re: Acide citrique
par Julie-Care Mar 22 Fév 2022 - 6:26
Moi je rigolais! J’adore agacer mon amie Soaz!
Mais effectivement, quand j’ai fait la recherche d’acide citrique sur Google, l’image de la bouteille de C.L.R est sorti en premier dans les résultats! Ce qui complétait les commentaires de Cécile et Lenaig!
Je doit admettre sincèrement que j’ignorais cet ingrédient dans la cuisine!
J’en ai appris une!
Merci Marcia pour le lien! Ça doit être dans la section des ingrédients pour desserts ?
Une bonne tarte à la lime ou au citron chez Soaz! Le rêve!
Julie-Care- carbone 14
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Re: Acide citrique
par soaz Mar 22 Fév 2022 - 7:47
Julie-Care a écrit:
Moi je rigolais! J’adore agacer mon amie Soaz!
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