beignets de mardi gras

par Cecile Mar 25 Fév 2020 - 1:25

Pour 6 personnes

8 cl d'eau tiède environ
Huile pour la friture
Sucre glace
125g de beurre
3 œufs
1 sachet de levure (11g)
5g de sel
500g de farine

Mélangez la farine, le sel et la levure.
Incorporez les œufs, le beurre fondu et l'eau tiède.
Mélangez et malaxez bien la pâte.
Laissez-la reposer 1 heure au moins.

Étalez la pâte au rouleau le plus finement possible.
Découpez ensuite la pâte en triangles.
Faites frire les beignets 2-3 minutes dans l'huile très chaude. Posez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre au moment de servir.