Avec la pulpe...

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Avec la pulpe...

Message par soaz le Ven 4 Jan 2019 - 7:10

 A celles qui utilisent un extracteur de jus:
Faites-vous quelque chose de la pulpe?
Dans le livre que j'ai reçu hier et qui est consacré aux recettes à réaliser avec un extracteur, ils proposent d'utiliser aussi le résidu (pulpe)              
J'ai envie de tester ça en 2019...  clin d'oeil      

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Re: Avec la pulpe...

Message par Kimo le Ven 4 Jan 2019 - 9:02

Je dis ça..mais je sais pas , mais dans un pain, un muffin …  reflechi

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Re: Avec la pulpe...

Message par gabé le Ven 4 Jan 2019 - 9:16

en faire une galette à frire ou bien au four  ...çà devrait croustiller puisque l'eau n'y est plus

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Re: Avec la pulpe...

Message par soaz le Ven 4 Jan 2019 - 9:42

Oui, l'avantage est de ne pas perdre les fibres.  Dans le livre, ils suggèrent d'utiliser la pulpe des légumes pour des galettes végétales, celle des carottes pour des mini carrot cakes et celle des patates douces avec de la viande de porc pour confectionner des boulettes, etc.
Je vous dirai si c'est bon quand j'aurai essayé.  clin d'oeil

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Re: Avec la pulpe...

Message par Mamou le Ven 4 Jan 2019 - 9:50

j'aime bien l'idée d'utiliser la pulpe, dans les boulettes c'est bien comme idée, ça augmente la teneur en fibre de la viande, c,est pas une mauvaise idée ça. Ou dans un végépaté ça pourrais être intéressant

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Re: Avec la pulpe...

Message par soaz le Ven 4 Jan 2019 - 9:53

L'idée m'a plu tout de suite aussi: j'ai toujours regretté de jeter ces fibres.  super

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Re: Avec la pulpe...

Message par Mamou le Ven 4 Jan 2019 - 10:01

je ne suis pas très jus, car je trouve que c'est un peu de l'arnaque toutes les vertus que l'on donne à un fruit et/ou un légume qui à mon sens vient de perdre une partie de sa valeur..... grosse mode des supers jus qui sont supposés faire des miracles. Ça a été démontré qu'il n'y a pas de super aliments, il n'y a que de bons aliments à mettre en quantité et variété au menu et de mauvais à y mettre avec parcimonie ou pas du tout.

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Re: Avec la pulpe...

Message par Louve le Ven 4 Jan 2019 - 10:12

Phil a fait la comédie pour en acheter un pour ses jus de citron pour sa goutte et comme de bien entendu il ne sert pas souvent  fache ça me gonfle ...!
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Re: Avec la pulpe...

Message par gabé le Ven 4 Jan 2019 - 11:35

en fait prends une carotte et manges la ... rien de plus 

prends des carrottes tu les laves (eau qui coule) et tu les passes à l'extracteur (électricité)...tu boies le jus ..OK ...tu nettoies (eau qui coule )
ensuite tu récupères la pulpe et tu fais des galettes que tu passes à la poêle pour les croustiller (électricité et eau qui coule )

pas trés écolo tout çà 

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Re: Avec la pulpe...

Message par soaz le Ven 4 Jan 2019 - 13:10

@Mamou a écrit:je ne suis pas très jus, car je trouve que c'est un peu de l'arnaque toutes les vertus que l'on donne à un fruit et/ou un légume qui à mon sens vient de perdre une partie de sa valeur..... grosse mode des supers jus qui sont supposés faire des miracles.  Ça a été démontré qu'il n'y a pas de super aliments, il n'y a que de bons aliments à mettre en quantité et variété au menu et de mauvais à y mettre avec parcimonie ou pas du tout.  

Les supers aliments sont surtout très très bénéfiques sur le porte feuilles de l'industrie alimentaire en mal de nous faire surconsommer.

(oki c'était ma monté de lait du mois)



Bien d'accord avec toi, Mamou: les aliments recommandés méritent d'être intégrés dans nos repas mais ne constituent pas une panacée.  Ca me fait penser à ma belle-soeur qui mange des crasses à tout va, qui fume énormément et qui consomme de l'alcool mais qui déclare fièrement qu'elle ne craint pas pour sa santé parce qu'elle assaisonne ses plats avec du curcuma…    clin d'oeil

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Re: Avec la pulpe...

Message par soaz le Ven 4 Jan 2019 - 13:18

@gabé a écrit:en fait prends une carotte et manges la ... rien de plus 

prends des carrottes tu les laves (eau qui coule) et tu les passes à l'extracteur (électricité)...tu boies le jus ..OK ...tu nettoies (eau qui coule )
ensuite tu récupères la pulpe et tu fais des galettes que tu passes à la poêle pour les croustiller (électricité et eau qui coule )

pas trés écolo tout çà 


Oui, Gabé, mais ce que tu dis vaut pour toutes les fois où on cuisine plutôt que de manger le végétal tel quel comme nos ancêtres les cueilleurs.  clin d'oeil

J'ajoute que je n'étais pas en train de faire un plaidoyer pour la consommation de jus.
J'en prépare de temps en temps parce que j'aime ça…    clin d'oeil
Mon post visait juste à dire que j'étais intéressée par le fait d'aussi utiliser la pulpe plutôt que de jeter une partie des bons fruits et légumes bio.  muet

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Re: Avec la pulpe...

Message par gabé le Sam 5 Jan 2019 - 3:19

mais oui je le comprends tout à fait Soaz c'est juste que je fais de plus en plus attention !!!

parfois faire simple c'est aussi une bonne chose ...le plaisir étant le même ..çà aussi !!!

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Re: Avec la pulpe...

Message par Cecile le Sam 5 Jan 2019 - 3:41

y'a surement des choses bonnes dans les restes (pulpe) mais trop de fibres ne me convient plus !Donc je jette .

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Re: Avec la pulpe...

Message par danouche le Sam 5 Jan 2019 - 3:47

je ne fais plus de jus donc l'extracteur ne me sers plus
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