Chez Mamou et Mélu
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Que mange-t-on cette semaine ?

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Message par soaz Sam 30 Jan 2021 - 14:16

Pains pitas

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Message par Lenaig Sam 30 Jan 2021 - 14:38

Gaufres, et normalement, on aura du reste pour congeler et faire des petits-déjeuners. cils
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Message par spinou Sam 30 Jan 2021 - 14:40

@Lenaig a écrit:Spinou, tu la fais comment ta tarte au thon ? Pour voir si je peux améliorer la mienne ? rire 
Je mélange de la pulpe de tomates du thon des œufs et du gruyère avec un peu de crème fraîche 
Je tapisse la pâte de moutarde je verse mon mélange et hop au four
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Message par Lenaig Sam 30 Jan 2021 - 14:44

Ah je ne mets pas d'oeufs, j'y penserai ! La première fois j'avais mis un reste de préparation à la tomate pour pizza (tomapizza dans le commerce), puis un reste de crème et le thon. La dernière fois, j'avais juste du concentré de tomates, c'était un peu fort, je penserai à la pulpe.
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Message par soaz Dim 31 Jan 2021 - 14:44

Couscous des familles

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Message par Mamou Dim 31 Jan 2021 - 15:54

@soaz a écrit:Couscous des familles
c'est quoi un couscous des familles?

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Elle est pas belle la vie?  cils
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Message par soaz Dim 31 Jan 2021 - 16:24

rire c’est un mix de la façon dont on le faisait dans ma famille et dans celle de Verseau, je pense.  clin d'oeil

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Message par pip Lun 1 Fév 2021 - 13:55

L'une d'entre vous pourrait-elle me suggérer un petit plat simple à faire avec un reste de poulet cuit?
Je suis à court d'inspiration. please
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Message par spinou Lun 1 Fév 2021 - 14:01

@pip a écrit:L'une d'entre vous pourrait-elle me suggérer un petit plat simple à faire avec un reste de poulet cuit?
Je suis à court d'inspiration. please
J'ai cuit des oignons poivrons et champignons et pommes de terre avec des morceaux de poulet et un peu de crème fraîche
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Message par Lenaig Lun 1 Fév 2021 - 14:01

@pip a écrit:L'une d'entre vous pourrait-elle me suggérer un petit plat simple à faire avec un reste de poulet cuit?
Je suis à court d'inspiration. please

Selon ce qui reste : couper les morceaux de chair, les faire revenir et agrémenter un plat de pâtes.

ou les incorporer à une Béchamel pour une bouchée à la reine ( ou vol au vent, je ne sais pas le nom québécois)

- ou même préparation avec champignons et Béchamel (ou autre) en tourte à la viande
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Message par Lenaig Lun 1 Fév 2021 - 14:04

Encore plus simple : couper les morceaux froids et faire une salade caesar ou un sandwich.
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Message par Risiol Lun 1 Fév 2021 - 14:41

ce qu'on a fait (ou plutôt mon chef cuisinier) ce midi, des hot chicken avec légumes, servie sur une seule tranche de pain. ça faisait une éternité qu'on en avait mangé. Pas de frites mais que des légumes et surtout les fameux pois verts en conserve de mon enfance rire 
 
souvent on fait une salade-repas avec poulet froid, 

sinon des vol-au-vent transformé  servi sur une tranche de pain si on a pas les "coupelles" Ricardo beurre une tranche de pain (ou 2 ou 3 selon nos besoins) et les mets à l'envers dans un moule à muffin etc....

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Message par pip Lun 1 Fév 2021 - 15:00

J'aime bien la suggestion avec la crème et les champignons.
Le hot chicken, j'y avais pensé mais c'est toujours ce que je fais quand j'ai un reste de poulet.
Merci à toutes!
bisou
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Message par soaz Lun 1 Fév 2021 - 15:37

Ici, on ferait une omelette à  la vietnamienne : une omelette dans laquelle on intègre des carottes râpées, le poulet effiloché, des nouilles ou des vermicelles de riz cuits et un peu de fromage râpé.  Nous accompagnons ce plat d’un bol de bouillon  poireaux, carottes, gingembre, pousses de bambou, lait de coco. Bon d’accord, il faut beaucoup d’ingrédients juste pour achever un reste de poulet , mais c’est tellement bon!   
 C’est devenu un de nos plats fétiches, une consolation pour temps de confinement... please .

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Message par Lenaig Lun 1 Fév 2021 - 15:51

@soaz a écrit:Ici, on ferait une omelette à  la vietnamienne : une omelette dans laquelle on intègre des carottes râpées, le poulet effiloché, des nouilles ou des vermicelles de riz cuits et un peu de fromage râpé.  Nous accompagnons ce plat d’un bol de bouillon  poireaux, carottes, gingembre, pousses de bambou, lait de coco. Bon d’accord, il faut beaucoup d’ingrédients juste pour achever un reste de poulet , mais c’est tellement bon!   
 C’est devenu un de nos plats fétiches, une consolation pour temps de confinement... please .

Ca fait comme mon reste de Béchamel l'autre jour où j'ai racheté des plaques de lasagne, de la viande hachée, du céleri pour faire des lasagnes.

Comme quand on finit une "chute" en couture et qu'on rachète du tissu pour compléter. siffle 

La recette a l'air compliquée avec tous ces ingrédients, tu l'aurais pour voir si c'est vraiment dur à faire ?
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Message par Lenaig Lun 1 Fév 2021 - 16:09

C'est quoi votre hot chicken les cousines ? Ca a l'air intéressant pour changer de recettes !
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Message par Risiol Lun 1 Fév 2021 - 16:17

c'est comme un sandwich au poulet mais chaud et nappé de sauce brune, servie traditionnellement avec des petits pois (je n'aime pas les pois congelés) habituellement servi avec des frites mais rarement pour nous.
Nous on ne met qu'une tranche de pain en dessous, mais traditionnellement c'est entre deux tranches de pain.

Hot Chicken | Recettes du Québec

vous appelez cela sûrement autrement.

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Message par soaz Lun 1 Fév 2021 - 16:29

Oui, c’est à ça  que je pensais en l’écrivant.... rire


Pas vraiment de recette précise. On a essayé  de refaire un plat qu’on mangeait dans un petit restaurant qu’on aimait (du temps où....)


On mélange tous les ingrédients que j’ai cités au jugé,  en fonction de ce qu’on a, dans un saladier,  avec deux oœufs complets par personne. 
On cuit cette mixture à la poêle de manière à  obtenir une sorte de galette ( ni comme les tiennes ni comme les miennes, MDR muet ) qui se tient bien.
 Au restaurant, le bouillon se consomme en parallèle.  On peut accompagner de riz ou pas.

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Message par soaz Lun 1 Fév 2021 - 16:30

Réponse à  la première question de Lenaig. Sorry timide

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Message par soaz Mar 2 Fév 2021 - 14:07

Spaghetti bolognese. Vous avez dit alimentation régressive ? siffle

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Message par Lenaig Mar 2 Fév 2021 - 14:41

@soaz a écrit:Spaghetti bolognese. Vous avez dit alimentation régressive ? siffle

rire 

Chez ma mère on fait des crêpes !
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Message par soaz Mar 2 Fév 2021 - 14:44

Il y a eu des crêpes après la bolo timide

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Message par soaz Mar 2 Fév 2021 - 14:46

Arrosé  d’un trait du NOUVEAU sirop d’érable 🍁 

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Message par Lenaig Mar 2 Fév 2021 - 14:46

Ah carrément ! Ici les crêpes c'est comme les gaufres, c'est le repas. rire
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Message par soaz Mar 2 Fév 2021 - 14:50

Ici, les gaufres, c’est aussi après le plat principal! siffle

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