RAISINS ! : clafoutis des vendangeurs
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RAISINS ! : clafoutis des vendangeurs
500g de gros raisin noir
4 oeufs
60g de beurre
100g farine
150g sucre en poudre
1/2 sachet levure chimique
5cl de rhum ( pour le gâteau! pas pour la pâtissière )
12,5cl lait
sel
temps prépa 30mn
temps cuisson 45mn
Pré chauffage température four 180°
Température cuisson 150°
Pour 6 gourmands
Lavez , égrappez ,séchez le raisin
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Faites fondre 50g de beurre. Beurrez le plat avec le reste .
Dans saladier , mélangez : farine , sucre, sel ,levure. Creusez une fontaine , et versez les jaunes , le beurre fondu et le rhum .Délayez à la spatule en ajoutant le lait peu à peu
Battre les blanc en neige ferme . Incorporez les délicatement à la pâte.
Versez tout dans le plat beurré
Répartissez les grains de raisins sur le dessus. Enfournez à 150° pendant 45mn
On doit aussi pouvoir le faire avec des raisins secs qu'on aura laisser gonfler un temps dans ....du rhum !
_________________
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Cecile- carbone 14
- Messages : 17144
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: RAISINS ! : clafoutis des vendangeurs
J'aime mieux les la deuxième option avec les raisins secs gonflés de rhum
Cecile- carbone 14
- Messages : 17144
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: RAISINS ! : clafoutis des vendangeurs
danouche a écrit:Tu les a toutes goûtées
Je les connais toutes . La prune est mon top !
Mes grands parents brulaient , mon père brulait , la grand -mère de mon mari brulait et mon beau père brulait ....
J'ai du stock ....heureusement car les droits se sont éteins alors qu'on a des arbres fruitiés .Dommage y'a toujours un alambic qui travaille .( surement l'un des derniers en France)
Quand j'ai vidé la maison de mes parents j'ai trouvé à la cave des bouteilles de marre ( raisin )de mon année de naissance ainsi que l'année de ma soeur .On a goutté une de 1954 = infecte! sans gout! juste bonne à laver les vitres . Pourtant la cire au bouchon était encore bonne.
_________________
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Cecile- carbone 14
- Messages : 17144
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: RAISINS ! : clafoutis des vendangeurs
oh Cecile j'ai faim rien que de lire
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" Quand 2 chemins s'ouvrent à toi, choisis toujours le plus difficile, celui qui exigera le meilleur de toi même."
Citation tirée du film Himalaya
gabé- notre marseillaise à nous
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Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 70
Localisation : Marseille
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