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petits gateaux brioche de la St Lucia

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petits gateaux brioche de la St Lucia Empty petits gateaux brioche de la St Lucia

Message par Cecile Ven 13 Déc 2019 - 3:40


  • 3 dl de lait

  • 50 g de levure de boulanger

  • 800 g de farine

  • 200 g de beurre

  • 250 g de sucre en poudre

  • 1 pincée de sel

  • 2 g de safran en poudre

  • 2 oeufs

  • Raisins secs pour la décoration




petits gateaux brioche de la St Lucia Ob_e0210 


Cuisson : 6 min







Faire fondre le beurre dans une casserole. Lorsqu'il est fondu, retirer du feu et ajouter le lait. Laisser refroidir.

Pendant ce temps, délayer la levure et le safran dans un fond de lait.

Incorporer cette préparation au lait tiédi puis ajouter le sucre, le sel, la levure, 400 g de farine puis les œufs et enfin, le reste de farine.

Travailler la pâte sur un plan de travail pour lui donner de la consistance (jusqu'à ce qu'elle ne soit plus collante).

Former une boule, la mettre dans un saladier et la couvrir d'un torchon. Attendre environ 30 mn jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Fomer des bandes de pâte et les rouler suivant la forme que l'on veut donner à la brioche (traditionnellement en forme de 8).

Répartir les brioches sur une plaque beurrée.

Dorer les brioches à l’œuf battu et placer deux raisins secs, un à chaque extrémité du "8 ", pour la décoration.

Les raisins peuvent être remplacés par des amandes

.Faire cuire au four à 225°C pendant 6 à 8 mn.

Ces brioches sont très bonnes froides, mais sont encore meilleures servies un peu tièdes.

_________________
.

  petits gateaux brioche de la St Lucia Nouvea35


 

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Message par danouche Ven 13 Déc 2019 - 3:56

Merci ça donne envie mais trop de calories pas pour mon corps
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Message par gabé Ven 13 Déc 2019 - 12:12

miammm j'aurai bien voulue gouter !!! impatient

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Message par Auzelles Dim 15 Déc 2019 - 10:10

Va jusque chez Cécile... et tu nous dis
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