caviar d'aubergines
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caviar d'aubergines
3 aubergines
3 giusses d'ail
1 verre huile d'olives(~~100ml)
1jus de citron
sel poivre
1 tomate , 1 oignon ,1 yaourt ( les 3 si on veut)
Laver les aubergines, les mettre entières dans un plat et les faire cuire au four à 160°C pendant 45 mn puis laisser refroidir.On peut faire la veille.
Fendre les aubergines en 2 et récupérer la chair à la cuillère.
Écraser l'ail
Mixer en incorporant le jus de citron et l'huile d'olive
Saler, poivrer, ajuster en goûtant et mettre au frais jusqu’à la dégustation sur des toasts grillés ou du pain frais
Option : on peut mixer en même temps 1 tomate pelée et épépinée; et/ ou 1 petit oignon blanc et du persil.
Si on désire alléger en matières grasses , on peut ajouter du yaourt et moins d'huile.
Avec tout ces toasts une bonne salade !
3 giusses d'ail
1 verre huile d'olives(~~100ml)
1jus de citron
sel poivre
1 tomate , 1 oignon ,1 yaourt ( les 3 si on veut)
Laver les aubergines, les mettre entières dans un plat et les faire cuire au four à 160°C pendant 45 mn puis laisser refroidir.On peut faire la veille.
Fendre les aubergines en 2 et récupérer la chair à la cuillère.
Écraser l'ail
Mixer en incorporant le jus de citron et l'huile d'olive
Saler, poivrer, ajuster en goûtant et mettre au frais jusqu’à la dégustation sur des toasts grillés ou du pain frais
Option : on peut mixer en même temps 1 tomate pelée et épépinée; et/ ou 1 petit oignon blanc et du persil.
Si on désire alléger en matières grasses , on peut ajouter du yaourt et moins d'huile.
Avec tout ces toasts une bonne salade !
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Cecile- carbone 14
- Messages : 17143
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: caviar d'aubergines
exactement c'est ce que je fais souvent ...
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Ghis Gabe sur Facebook
" Quand 2 chemins s'ouvrent à toi, choisis toujours le plus difficile, celui qui exigera le meilleur de toi même."
Citation tirée du film Himalaya
gabé- notre marseillaise à nous
- Messages : 22554
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 70
Localisation : Marseille
Re: caviar d'aubergines
je donne la recette à Jac
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"2 façons d'être heureux! changer de situation ou changer mon état d'esprit face à cette situation" Frank Nicolas
Quand je pense qu'il n'y a vraiment plus aucun espoir, je pense aux homards qui se trouvaient dans l'aquarium du restaurant du Titanic...
Aujourd'hui je décide que je serai heureuse
Re: caviar d'aubergines
Je la garde sous le bras, si on me remet des aubergines dans mon panier bio
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Elle est pas belle la vie?
Mamou- méduse
- Messages : 18421
Date d'inscription : 06/01/2007
Age : 62
Localisation : Québec
Re: caviar d'aubergines
Et moi, je la donne à Verseau...
soaz- carbone 14
- Messages : 36571
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique
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