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Huile de coco
par soaz Ven 14 Oct 2016 - 7:34
L'une de vous cuisine-t-elle à l'huile de coco?
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Re: Huile de coco
par soaz Ven 14 Oct 2016 - 7:39
L'huile de coco vierge.
Elle est extraite de la chair fraiche de la noix de coco et produite de deux façons:
- La chair est chauffée à une température douce, ne dépassant pas 70°c ( comme pour l'huile d'olive vierge dite pressée à froid d'ailleurs. Car le terme " à froid " signifie à chaleur douce par opposition aux hautes températures industrielles). Puis elle est pressée par des moyens mécaniques, (presse à huile, par exemple) sans solvants chimiques.
- La chair peut aussi être trempée dans de l'eau pendant environ 24heures. On recueille alors le lait de coco par pression douce. Ensuite l'huile est extraite du lait par divers procédés: ebullition, fermentation ou centrifugation. Là aussi sans aucun solvant chimique.
Dans les deux cas, on obtient une huile vierge de très bonne qualité.
Or, d'anciennes études avaient conclu au rôle nocif sur le cholesterol et les maladies cardio vasculaires de l'huile de coco. Mais la plupart de ces études portaient sur l'huile raffinée et hydrogénée. Rien d'étonnant donc...
Aujourd'hui encore les graisses de l'huile de coco vierge ont, par erreur, mauvaise réputation par ce qu'elles font partie des graisses saturées. Classiquement ( et d'ailleurs abusivement) les graisses saturées sont associées à l'athérosclérose.
Mais toutes les graisses saturées ne sont pas identiques. Celles de l'huile de coco vierge sont des graisses dites "triglycérides à chaine moyenne ". Sans entrer dans les détails techniques, ce type de gras est absorbé rapidement dans le tube digestif. Et mis en réserve dans le foie où il sert directement de combustible.
Consommé en quantité raisonnable, l'huile de coco n'est donc pas stockée dans les cellules graisseuses. Ne fait pas monter le cholestérol . Stimule le métabolisme. Et participe à la stabilité des membranes de toutes les cellules du corps.
Elle a les propriétés suivantes qui sont prouvées scientifiquement, pour une aide à:
perdre du poids
stimuler le métabolisme
diminuer le cholesterol
combattre la fatigue chronique
améliorer certains problèmes digestifs
renforcer les défenses immunitaires
avoir une belle chevelure
et même prendre soin de son chien, de son chat
Elle est extraite de la chair fraiche de la noix de coco et produite de deux façons:
- La chair est chauffée à une température douce, ne dépassant pas 70°c ( comme pour l'huile d'olive vierge dite pressée à froid d'ailleurs. Car le terme " à froid " signifie à chaleur douce par opposition aux hautes températures industrielles). Puis elle est pressée par des moyens mécaniques, (presse à huile, par exemple) sans solvants chimiques.
- La chair peut aussi être trempée dans de l'eau pendant environ 24heures. On recueille alors le lait de coco par pression douce. Ensuite l'huile est extraite du lait par divers procédés: ebullition, fermentation ou centrifugation. Là aussi sans aucun solvant chimique.
Dans les deux cas, on obtient une huile vierge de très bonne qualité.
Or, d'anciennes études avaient conclu au rôle nocif sur le cholesterol et les maladies cardio vasculaires de l'huile de coco. Mais la plupart de ces études portaient sur l'huile raffinée et hydrogénée. Rien d'étonnant donc...
Aujourd'hui encore les graisses de l'huile de coco vierge ont, par erreur, mauvaise réputation par ce qu'elles font partie des graisses saturées. Classiquement ( et d'ailleurs abusivement) les graisses saturées sont associées à l'athérosclérose.
Mais toutes les graisses saturées ne sont pas identiques. Celles de l'huile de coco vierge sont des graisses dites "triglycérides à chaine moyenne ". Sans entrer dans les détails techniques, ce type de gras est absorbé rapidement dans le tube digestif. Et mis en réserve dans le foie où il sert directement de combustible.
Consommé en quantité raisonnable, l'huile de coco n'est donc pas stockée dans les cellules graisseuses. Ne fait pas monter le cholestérol . Stimule le métabolisme. Et participe à la stabilité des membranes de toutes les cellules du corps.
Elle a les propriétés suivantes qui sont prouvées scientifiquement, pour une aide à:
perdre du poids stimuler le métabolismediminuer le cholesterol combattre la fatigue chronique améliorer certains problèmes digestifsrenforcer les défenses immunitairesavoir une belle chevelureet même prendre soin de son chien, de son chat_________________
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Re: Huile de coco
par danouche Ven 14 Oct 2016 - 7:58
je ne connais pas et cela ne me tente pas pour l'instant
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Re: Huile de coco
par soaz Ven 14 Oct 2016 - 8:02
Moi, je vais essayer: j'en ai acheté parce que c'était conseillé dans un livre que j'ai lu, puis ça m'est sorti de la tête. J'y reviens.
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Re: Huile de coco
par Mamou Sam 15 Oct 2016 - 7:26
jamais utilisé et ça ne m'attire pas car j'ai peur que le gout soit trop présent (un peu comme l'huile d'arachide)
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Re: Huile de coco
par gabé Sam 15 Oct 2016 - 12:38
et combien çà coute cette huile ?.................8 euros les 340 ml
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Re: Huile de coco
par Juliette.Grbr Lun 9 Jan 2017 - 16:09
Bonjour,
j'ai une amie qui utilise l'huile de coco dans... a peu près tout :) Cuisine, cosmétique, soin pour la peau...
Niveau gout, il n'y en a pas à la cuisson et il semblerait qu'elle soit plus "saine".
Moi je l'utilise en soin pour mes cheveux et ma peau ( très bonne pour la keratose pilaire de ma fille)
j'ai une amie qui utilise l'huile de coco dans... a peu près tout :) Cuisine, cosmétique, soin pour la peau...
Niveau gout, il n'y en a pas à la cuisson et il semblerait qu'elle soit plus "saine".
Moi je l'utilise en soin pour mes cheveux et ma peau ( très bonne pour la keratose pilaire de ma fille)
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Re: Huile de coco
par Mamou Mar 10 Jan 2017 - 6:45
En produit de beauté je dis pas non,.... à explorer
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Re: Huile de coco
par Juliette.Grbr Mar 10 Jan 2017 - 14:53
En masque toute la nuit sur mes cheveux, les rendent plus doux, et ils deviennent gras moins vite. Là en ce moment, j'ai de l'urticaire sur les bras à cause de mon stress, dès que cela deviens insuportable, je m'applique de l'huile de noix de coco comme une creme. Resultat cela m'apaise tout de suite les démangeaisons :)
Juliette.Grbr- Messages : 7
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Re: Huile de coco
par soaz Mar 10 Jan 2017 - 16:11
Ca vaut la peine d'essayer_________________
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