Et le vin jaune?

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Et le vin jaune?

Message par soaz le Lun 30 Mai 2016 - 12:28

Et le vin jaune du Jura, tu crois que je vais aimer, Lenaig (sachant que j'aime le Chardonnay)?

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Re: Et le vin jaune?

Message par gabé le Lun 30 Mai 2016 - 12:48

Le vin jaune est trés réputé

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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Lun 30 Mai 2016 - 12:52

Oui, je connais de nom mais savoir s'il va me plaire... kossé

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Re: Et le vin jaune?

Message par Lenaig le Lun 30 Mai 2016 - 13:08

Je ne peux pas dire si ça va te plaire, c'est particulier et ne ressemble pas au Chardonnay seul. Déjà, il faut le savourer vu le prix des bouteilles : comme il se vend après 6 ans de garde, on est autour de 50/60€ la bouteille, sachant que le "
top"
de l'appellation est le Château-Chalon.

Après, on trouve des vins du Jura typés, comme un mélange de Chardonnay et Savagnin (cépage du vin jaune) ou alors, du vin à base de Savagnin seul, mais qui n'a pas l'appellation vin jaune car vendu plus tôt. C'est très bon aussi quand on aime.

Dans le Jura ils font aussi du vin de paille, j'aime moins car très sucré (et cher, ce sont de toutes petites bouteilles).
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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Lun 30 Mai 2016 - 16:28

Merci, je vais tester ça... (avec modération, surtout vu le prix... Normalement, je ne mets pas ce prix-là pour du vin... ) :clin2

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Re: Et le vin jaune?

Message par Lenaig le Lun 30 Mai 2016 - 16:35

@soaz a écrit:Merci, je vais tester ça... (avec modération, surtout vu le prix... Normalement, je ne mets pas ce prix-là pour du vin... ) :clin2

Tu peux déjà tester le savagnin de 3 ans d'âge, c'est moins cher. Ah, et ne pas sortir ce vin du frigo au moment de le boire, mais 2h avant, faut pas le boire trop frais.
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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Lun 30 Mai 2016 - 17:06

OK, je note le conseil. Tu sais tout ça par cœur ou tu consultes ta doc?

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Re: Et le vin jaune?

Message par Lenaig le Lun 30 Mai 2016 - 17:17

@soaz a écrit:OK, je note le conseil. Tu sais tout ça par cœur ou tu consultes ta doc?

Je suis allée en vacances dans le Jura en 2013, et on avait une chambre d'hôte à Pupillin, juste à côté d'un vigneron. On a bien sûr fait une dégustation, et c'est ce que j'ai retenu. Et comme la fruitière (coopérative) de Pupillin a toujours un stand au salon de la gastronomie qui est en novembre, j'en rachète.

D'ailleurs, voilà des adresses :
http://www.desirepetit.com/

http://www.fruitiere-de-pupillin.com/blancs,1.htm

Je ne sais pas dans quel coin du Jura vous allez, mais voici la chambre d'hôte où on était : http://www.chambres-hotes.fr/chambres-hotes_p-o-m---paille_pupillin_21203.htm

La dame fait aussi table d'hôte, et cuisine à merveille ! De la cuisine familiale, donc copieuse et avec des produits du coin, les dîners avec les hôtes sont sympas comme tout !
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Re: Et le vin jaune?

Message par danouche le Mar 31 Mai 2016 - 5:20

Ça donne envie
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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Mar 31 Mai 2016 - 14:57

Merci pour les infos, Lenaig. Tout ça file dans MA doc. Nous serons du coté de Lons-le-Saunier

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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Mar 31 Mai 2016 - 15:04

Je viens d'aller jeter un coup d'œil: le village où nous logerons est situé à environ 20km de Pupillin. Tout à fait accessible, donc. :clin2


Ahhhhhhhhhhhhhhh... j'ai hâte!
:content2 :content2 :content2

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Re: Et le vin jaune?

Message par Lenaig le Mar 31 Mai 2016 - 15:36

Danouche, oui cette chambre d'hôte donne envie ! On a mangé plusieurs fois le soir, donc on avait : entrée, plat (miam le poulet aux morilles et vin du Jura), fromage (plateau de fromages du Jura, qui repasse pour se resservir, comme chez soi), dessert. Le tout avec les bouteilles de vin blanc ou rouge sur la table, dont on peut se servir comme on veut.
Et après le café ou tisane, Monsieur est content de partager les alcools...Eau de vie de prune, macvin du Jura et autres....

Mieux qu'un resto ! mdr


Soaz, oui, c'est tout à fait accessible ! :content2
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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Mer 1 Juin 2016 - 9:56

J'en ai parlé à Verseau. On a mis ça au programme :clin2

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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Mer 1 Juin 2016 - 17:30

Verseau a demandé au commerçant chez qui elle achète habituellement son vin s'il avait du vin jaune Il a répondu effaré: c'est cher, ce n'est pas bon, ça sert juste à cuisiner, ça... Vous voulez le boire?
Ceci dit, il veut bien nous en commander si on insiste! bizz :drole

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Re: Et le vin jaune?

Message par Lenaig le Mer 1 Juin 2016 - 18:16

C'est assez spécial et c'est vrai que beaucoup de gens n'aiment pas...Mais le seul moyen de savoir est de goûter ! :drole
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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Jeu 2 Juin 2016 - 13:14

C'est ce que je ferai, quoi qu'on me dise, mais je ne vais pas en faire venir une caisse au prix fort ici, je goûterai sur place... J'ai parfois des goûts un peu différent des gens. Par exemple, au restaurant grec, le patron me dit que seulement environ 10% des clients belges apprécient le retsina. Moi, j'adore... sourire

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Re: Et le vin jaune?

Message par Lenaig le Jeu 2 Juin 2016 - 17:19

Oui voilà, tu peux goûter ! Tu pourras même faire le tour des vignerons ! mdr

Mais en moins cher et bon aussi, n'hésite pas à demander un Savagnin ou des Côtes du Jura, avec Chardonnay et Savagnin. :clin2

Si tu es aventureuse, tu peux goûter le macvin, c'est un alcool fort, mais alors, il ne faut plus boire derrière, le verre garde un parfum de noix.
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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Lun 8 Aoû 2016 - 16:17

Expérience faite, nous avons goûté et apprécié tout ce qu'offre le vignoble jurassien: du crémant au vin de paille, en passant par le macvin, le savagnin et le vin jaune.   Nous avons même goûté le whisky vieilli en fûts ayant contenu le trousseau et les autres vins du Jura. Evidemment, peut-être qu'une partie de notre plaisir tenait à l'accueil chaleureux de nos hôtes, dans les caveaux (dégustations) ou les familles (apéros auxquels nous avons été invitées)...     On verra si, une fois rentrées à la maison, les bouteilles rapportées nous apporteront autant de plaisir....

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Re: Et le vin jaune?

Message par Lenaig le Lun 8 Aoû 2016 - 17:19

Soaz, vous avez rapporté des bouteilles de chaque ? Vous étiez dans quel coin déjà ?

Le vin de paille, j'ai du mal, trop sucré à mon goût mais le crémant ou le macvin ou le savagnin, bref le reste, miam !
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Re: Et le vin jaune?

Message par gabé le Lun 8 Aoû 2016 - 17:38

pour ma part je ne dis rien mais comme je n'aime que le vin rouge je suis mal placée de vous parler du vin jaune .......
mais c'est une trés belle spécialité et il faut la garder ! noméo

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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Mar 9 Aoû 2016 - 9:32

@Lenaig a écrit:Soaz, vous avez rapporté des bouteilles de chaque ? Vous étiez dans quel coin déjà ?

Le vin de paille, j'ai du mal, trop sucré à mon goût mais le crémant ou le macvin ou le savagnin, bref le reste, miam !


Nous étions dans un village minuscule près de Baume-les-Messieurs, là où on boit du Château-Chalon... (ça ta parlera peut-être plus?)  mdr

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Re: Et le vin jaune?

Message par Lenaig le Mar 9 Aoû 2016 - 11:39

Je ne sais plus si j'ai visité Baume-les-Messieurs ou Baume-les-Dames, sans doute Baume-les Messieurs. Et je suis passée à Châton-Chalon prendre du vin jaune (paraît-il le top des vins jaunes).
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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Mar 9 Aoû 2016 - 12:14

Parce que c'est le top, qu'on a aimé...   cils

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Re: Et le vin jaune?

Message par soaz le Dim 21 Aoû 2016 - 14:55

Aujourd'hui, j'ai fait goûter le Macvin à mon beau-frère et à ma sœur: ils ont aimé...

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