Prunelles

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Prunelles

Message par soaz le Ven 11 Sep 2015 - 11:44

Pendant ma promenade, j'ai repéré un "
coin à prunelles"
. Plus qu'à attendre q'il y ait eu une première gelée pour aller les cueillir.

Récoltez-vous aussi des prunelles dans vos régions respectives?

Qu'en faites-vous?
Ici, on en tire une liqueur. sourire

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Message par soaz le Ven 11 Sep 2015 - 12:36

Sur le net, j'ai trouvé une recette de gelée aux prunelles. Quelqu'une en a déjà fait? Ce n'est pas trop fastidieux à faire? C'est bon?

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Message par Kimo le Ven 11 Sep 2015 - 22:33

Je sais pas si c,est la même chose que j'ai trouvé à Kamouraska, mais j'en ai mangé comme ça et j'ai trouvé ça bon...Effectivement j'ai lu qu'on pouvait en faire une sorte de gelée...mais je sais pas si tu as une image...juste pour voir si c,est la meme chose finalement.. :rire2
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Message par soaz le Sam 12 Sep 2015 - 3:45

SI tu as trouvé ça bon à manger cru, je doute que ce soient des prunelles. A mon avis, c'est très astringent... Jamais goûté... :gene

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Message par Sylkmet le Sam 12 Sep 2015 - 6:18


Les prunelles sont plutôt acides et âpres. Mes enfants aimaient ça cru mais c'est assez spécial quand même.

Généralement on en fait de la liqueur sous le nom "
épine noire"
du moins en Touraine.

On en fait aussi de la confiture mais il faut attendre que la gelée soit passée dessus et qu'elles commencent à friper.

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Message par soaz le Sam 12 Sep 2015 - 6:51

Même chose que chez nous. Tu as déjà goûté/fait la confiture?

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Message par Sylkmet le Sam 12 Sep 2015 - 10:15

Non jamais gouté, mais je vois déjà la galère pour retirer les noyaux.
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Re: Prunelles

Message par soaz le Sam 12 Sep 2015 - 10:45

Oui, c'est ce que je crains... Je pense qu'on va s'en tenir à l'eau de vie... :clin2

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Message par soaz le Ven 25 Sep 2015 - 10:56

Kimo a écrit:Je sais pas si c,est la même chose que j'ai trouvé à Kamouraska, mais j'en ai mangé comme ça et j'ai trouvé ça bon...Effectivement j'ai lu qu'on pouvait en faire une sorte de gelée...mais je sais pas si tu as une image...juste pour voir si c,est la meme chose finalement.. :rire2

Les prunelles sont vraiment très astringentes, comme dans mon souvenir. Pendant ma promenade, sachant que tu trouves ça bon, je me suis risquée à en croquer une. bizz Yark, je me suis immédiatement retrouvée enfant, le jour où maman m'a dit en riant "
goûtes-en une, si tu en as tellement envie... "
Il a fallu l'avis de Mâme Kimo, 50 ans plus tard pour que je renouvelle l'expérience... :etourdi :rire2 Je pense que je vais rester tranquille pendant 50 autres années... siffle

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Message par gabé le Ven 25 Sep 2015 - 12:53

ce sont des petites prunes sauvages !!!
en auvergne vers septembre c'est vrai que jeune j'en mangeais .....j'adore l'acide et les zoute drop alors rien ne fais peur

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Message par soaz le Ven 25 Sep 2015 - 13:06

L'acidité, j'aime beaucoup aussi, mais là, c'est astringent et je déteste cette sensation dans la bouche!

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Message par soaz le Sam 26 Sep 2015 - 12:46

Voilà, nous avons récolté 3,5 kg de prunelles.

En attendant qu'on trouve LA recette, elles font un petit passage au congélateur. :clin2

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Message par soaz le Lun 28 Sep 2015 - 14:01

Kimo, après avoir oublié plein de fois, je t'ai enfin photographié une branche de prunellier avant de la dépouiller de ses fruits. J'ai hâte de savoir si c'est ça que tu trouves bon. A chaque fois que je vais en cueillir, je croque une prunelle, sur le mode "
Si Kimo trouve ça bon, je vais découvrir ce qu'elle apprécie... "
Toujours sans succès. Je trouve ça infect... mais peut-être que tu les as goûtées vraiment mûres (après une gelée) et que l'âcreté disparaît, à ce moment-là...

url=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=403677015prunellesrognes.jpg][/url] :drole

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Message par Kimo le Lun 28 Sep 2015 - 20:03

Non, moi, ce n'est pas ça finalement, c,est plus rouge...du moins , je pense...
je vais essayer de te trouver une image car à Montréal , il y en a pas...j'ai goûté à Kamouraska dans le ba s du fleuve...
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Message par soaz le Mar 29 Sep 2015 - 13:24

Ah, alors c'est autre chose: rien de rouge dans les prunelles.

Elles sont bleues avec un voile poudreux (pruine) comme le raisin, au début, puis noires luisantes quand la pruine s'en va. Même moins mûres, elles ne sont pas rouges. Je suis curieuse de voir l'autre fruit sauvage que tu as goûté. Je me demande s'il y en a chez nous?

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Message par soaz le Lun 18 Jan 2016 - 13:09

Je me rends compte que je ne vous ai plus donné de nouvelles de mes prunelles. La liqueur est en train de se faire. En revanche, nous consommons depuis quelque temps la gelée sur les tartines grillées et sur les crêpes. C'est succulent... et offert par la nature! sourire

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Message par soaz le Dim 27 Mar 2016 - 9:30

Aujourd'hui, on pourra goûter la liqueur de prunelles :content2 :content2 :content2

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Message par Mamou le Dim 27 Mar 2016 - 9:35

on aura droit à une Soaz pompette? :drole

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