Betteraves

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Betteraves

Message par soaz le Mar 8 Sep 2015 - 17:02

J'ai des betteraves rouges dans mon panier bio, cette semaine;
Qui a des recettes éprouvées à base de ce légume ?
:avoue J'ai l'impression que je vous pose la même question tous les ans... :gene

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Sylkmet le Mar 8 Sep 2015 - 17:14


Je ne les mange qu'en salade.

Je les enveloppe dans du papier alu pas trop serré mais en fermant bien le haut et je fais cuire au four 2 heures à 170°.

Par contre il faut garder une partie de la queue pour que le jus reste à l'intérieur.

C'est cuit quand la peau s'en va juste en frottant.

Mais ça se mange aussi crue et râpée.
avatar
Sylkmet
carbone 14

Messages : 2931
Date d'inscription : 23/05/2010
Age : 60
Localisation : Luynes (37) France

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Mar 8 Sep 2015 - 18:00

:mercis

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Mar 8 Sep 2015 - 18:12

Je fais du potage...
ngredients

- 5/6 betteraves pelées et coupées en quartier ( selon la taille)
- 2 pommes pelées, épépinées et coupées en quartier
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou de beurre)
- 1L de bouillon de légumes
- une tasse (250ml de lait de coco)
- un morceau de gingembre haché (il se marie vraiment très bien avec la betterave, et apporte du piquant à la soupe, ajoutez en selon vos goûts)
- une gousse d'ail
- une cuillère à thé de curcuma
- sel et poivre au goût

Instructions

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer les quartiers de betteraves, saler, poivrer et ajouter un filet d'huile végétale. Cuire une vingtaine de minutes ou jusqu'à ce que les betteraves soient tendres. * Vous pouvez aussi les cuire à l'eau pendant 20-30 min, dans ce cas ne les épluchez pas avant.
Dans une grande poêle, faire fondre l'huile de coco (ou le beurre), ajouter l'ail, les pommes, le gingembre, le curcuma, saler et poivrer généreusement.
Ajouter la betteraves, et le bouillon de légumes, laisser mijoter une dizaine de minutes à feu moyen. Ajouter le lait de coco et réduire le tout en soupe lisse et onctueuse.
Rectifier l'assaisonnement au besoin.
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Mar 8 Sep 2015 - 18:39

Je m'attendais à ce que tu en fasses des smoothies, Kimo :clin2 :drole

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Mar 8 Sep 2015 - 18:56

mdr pleure mdr pleure Donne-moi pas l'idée... :rire2
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par gabé le Mer 9 Sep 2015 - 2:14

c'est bon les betteraves c'est un peu sucré

_________________

La langue du sage est dans son coeur ; le coeur du sot est dans sa bouche (l'Ecclésiastique).
                                            Ghis Gabe sur Facebook
" Quand 2 chemins s'ouvrent a toi, choisis toujours le plus difficile, celui qui exigera le meilleur de toi même."
                                       Citation tirée du film Himalaya
avatar
gabé
notre marseillaise à nous

Messages : 14906
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 64
Localisation : Marseille

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Mer 9 Sep 2015 - 6:13

Il y a la salade classique pommes Granny smith , betteraves, vinaigre balsamique...
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par spinou le Mer 9 Sep 2015 - 7:27

Je n'aime les betteraves que crues' rapees comme des carottes
avatar
spinou
carbone 14

Messages : 4230
Date d'inscription : 17/01/2007
Age : 55
Localisation : brest

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Mer 9 Sep 2015 - 9:21

@Kimo a écrit:Il y a la salade classique pommes Granny smith , betteraves, vinaigre balsamique...


J'aime. super
J'y ajoute des feuilles de mâches et des cubes de chicons crus (endives), une cuillerée de mayonnaise au citron et des graines de courge.

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Mer 9 Sep 2015 - 18:30

Ca doit être super avec les graines de courge, je vais essayer ça ....
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Jeu 10 Sep 2015 - 13:32

J'adore. J'en ajoute à beaucoup de mes salades et crudités, ainsi que des graines de chanvre non décortiquées.
Mes mélanges préférés: avec les carottes rapées ou avec la salade d'avocats au citron

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Jeu 10 Sep 2015 - 15:10

L'avocat , j'ajoute du cacao et je trempe des fruits dedans...Miam! Tout pour engraisser un peu...MOUARF!
:cil
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Jeu 10 Sep 2015 - 15:18

Je ne comprends pas l'affaire des fruits trempés... Explique, stp kossé

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Jeu 10 Sep 2015 - 22:39

Tu écrases un avocat que tu mixtes avec du yogourt grec , tu ajoutes du cacao, brasse et tu as une trempette santé, tu trempes les fruits de ton choix... :clin2
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Mamou le Ven 11 Sep 2015 - 6:35

avocat et cacao, tiens, c'est original ça

_________________
Elle est pas belle la vie?  cils
avatar
Mamou
méduse

Messages : 9399
Date d'inscription : 06/01/2007
Age : 55
Localisation : Québec

http://objectifplanete.blogspot.com/?spref=tw

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Ven 11 Sep 2015 - 6:41

Bien que je n'aie pas besoin (du tout!) d'engraisser, j'essaierai un de ces jours...

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Ven 11 Sep 2015 - 22:31

Je viens de m'acheter des betteraves jaunes , je vais essayer ça en find e semaine , ainsi que mon aubergine sur le grille...Miam!miam :clin2
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Sam 12 Sep 2015 - 3:53

Je n'ai jamais vu de betteraves jaunes. Tu me diras si ça a le même goût que les rouges et si le colorant est aussi fort?

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Sam 12 Sep 2015 - 7:36

D'accord, je cuisine ça aujourd'hui.. :clin2
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Dim 13 Sep 2015 - 6:52

Et nous, on va tester la "
betterave parmentier"
, recette que j'ai trouvée dans un bouquin récemment acheté: Les légumes passent à table - recettes inattendues
A la réflexion, je devrais y trouver des idées pour utiliser la plupart des légumes des paniers bio, au fil des semaines...

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Mamou le Dim 13 Sep 2015 - 10:57

lorsqu'on mange au fils des saison les légumes qui se présentent à nous ça nous force à découvrir de nouvelles assiettes

_________________
Elle est pas belle la vie?  cils
avatar
Mamou
méduse

Messages : 9399
Date d'inscription : 06/01/2007
Age : 55
Localisation : Québec

http://objectifplanete.blogspot.com/?spref=tw

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Kimo le Dim 13 Sep 2015 - 11:22

Bien d'accord Mamou... et c'est beaucoup plus écologique...et pour les producteurs... bravo
avatar
Kimo
carbone 14

Messages : 4015
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 52
Localisation : Montréal, Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par soaz le Dim 13 Sep 2015 - 13:18

@Mamou a écrit:lorsqu'on mange au fils des saison les légumes qui se présentent à nous ça nous force à découvrir de nouvelles assiettes

Ce sont ces occasions de découvrir de nouvelles recettes qui m'amusent dans les paniers bio. Sinon, on a tendance à tourner sur ses recettes favorites...

soaz
carbone 14

Messages : 21554
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Mamou le Dim 13 Sep 2015 - 21:51

exact quand je tombe en saison haricots faut que je varie.. quoi que, haricot au beurre c'est dur à battre

_________________
Elle est pas belle la vie?  cils
avatar
Mamou
méduse

Messages : 9399
Date d'inscription : 06/01/2007
Age : 55
Localisation : Québec

http://objectifplanete.blogspot.com/?spref=tw

Revenir en haut Aller en bas

Re: Betteraves

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Page 1 sur 2 1, 2  Suivant

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum