Publicationsun vieux légume !
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un vieux légume !
par Cecile Mar 22 Jan 2013 - 7:22
:rire2
le cerfeuil tubéreux
La racine du cerfeuil tubéreux, de couleur grisâtre, se mange comme légume. Son goût sucré, rappelant à la fois la pomme de terre et la châtaigne, se développe après environ deux mois d'entreposage à froid. À la différence des feuilles du cerfeuil penché celles du cerfeuil tubéreux ne se consomment pas car elles sont toxiques.
on le cuisine comme des pommes de terre sautées
le cerfeuil tubéreux
La racine du cerfeuil tubéreux, de couleur grisâtre, se mange comme légume. Son goût sucré, rappelant à la fois la pomme de terre et la châtaigne, se développe après environ deux mois d'entreposage à froid. À la différence des feuilles du cerfeuil penché celles du cerfeuil tubéreux ne se consomment pas car elles sont toxiques.
on le cuisine comme des pommes de terre sautées
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Cecile- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par soaz Mar 22 Jan 2013 - 7:28
:rire2 :puce :mdr2 :mdr2 :mdr2 Tu nous provoques, là! :pieddenez
soaz- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par Mamou Mar 22 Jan 2013 - 7:29
tiens ça pourrait faire une alternative à la traditionnelle patate..... 
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Elle est pas belle la vie?
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:drole
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Cecile- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par gabé Mar 22 Jan 2013 - 11:16
on dirait des panais
le panais c'est dÃ
licieux comme une pomme de terre sucrÃe
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Re: un vieux légume !
par soaz Mar 22 Jan 2013 - 11:40
Ben moi, je ne suis pas fan de toutes ces saveurs sucrées pour les légumes (genre patates douces, etc.)
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Re: un vieux légume !
par Cecile Mar 22 Jan 2013 - 13:26
ceux là avec un steak , c’était top !
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Cecile- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par soaz Mar 22 Jan 2013 - 17:04
J'essaierai de goûter, si l'occasion se présente...
Au fait, tu n'expliquerais pas comment on les nettoie?
Au fait, tu n'expliquerais pas comment on les nettoie?
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Re: un vieux légume !
par Kimo Mar 22 Jan 2013 - 21:32
Je pensais lire crosne à la fin de la phrase...j,ai tellllllllllement rit... :mdr2 :mdr2Mamou a écrit:tiens ça pourrait faire une alternative à la traditionnelle patate.....
Kimo- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par Cecile Mer 23 Jan 2013 - 1:18
soaz a écrit:J'essaierai de goûter, si l'occasion se présente...
Au fait, tu n'expliquerais pas comment on les nettoie?
j'ai épluché avec un économe et pour les laver j'les ai mis dans l'eau comme des pommes de terre .
Dernière édition par le Mer 23 Jan 2013 - 2:21, édité 1 fois
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Cecile- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par Sylkmet Mer 23 Jan 2013 - 1:31
J'ai eu l'occasion d'avoir dans mon panier, du persil tubéreux. Je pense que c'est le même genre de légume. Je les avais préparés sautés avec d'autres légumes (pommes de terre, carottes) en bâtonnets. Pré cuits puis passés à la sauteuse, nous avons bien aimé.
Sylkmet- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par soaz Mer 23 Jan 2013 - 1:37
Cecile a écrit:soaz a écrit:J'essaierai de goûter, si l'occasion se présente...
Au fait, tu n'expliquerais pas comment on les nettoie?
j'ai épluché avec un économe et j'ai mis dans l'eau comme des pommes de terre .
Pas besoin de gros sel, rien?
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Re: un vieux légume !
par Cecile Mer 23 Jan 2013 - 2:19
rien !
le sel en fin de cuisson
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Cecile- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par Cecile Mer 23 Jan 2013 - 2:24
Sylkmet a écrit:
..... Pré cuits puis passés à la sauteuse, nous avons bien aimé.
c'est une idée de les blanchir !
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Cecile- carbone 14
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Re: un vieux légume !
par Mamou Mer 23 Jan 2013 - 7:09
cerfeuil tubéreux
persil tubéreux
crosnes
wow.... ça en fait des remplaçant à la patate,
persil tubéreux
crosnes
wow.... ça en fait des remplaçant à la patate,
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