cramaillotte (gelée de pissenlits)

par soaz Jeu 9 Mai - 23:19

temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 1 kg) :
- 400 fleurs de pissenlit
- 2 oranges non traitées
- 2 citrons non traités
- 1 kg de sucre gélifiant

Préparation de la recette :

Laver les fleurs de pissenlit et enlever la partie verte.

Faire sécher au soleil la partie jaune.

Couper en tranches oranges et citrons.

Faire cuire fleurs et fruits dans 1,5 l d'eau pendant 20 min.

Filtrer en pressant bien. Ajouter le sucre gélifiant et traiter comme une confiture ordinaire.

par soaz Jeu 9 Mai - 23:36

Quelqu'une a déjà goûté? C'est pas mauvais mais j'avoue que je préfère quand même ma marmelade d'oranges bio... (seule "
confiture"
que je mange... )

par soaz Jeu 9 Mai - 23:42

Quelques conseils de dégustation à tester :
- dans le yaourt
- en sirop
- sur la glace
- en nappage sur une tarte
- sur un fromage ou une charcuterie (paté) pour les "
sucré-salé"

par Lenaig Jeu 9 Mai - 23:47

Je ne connais pas du tout !

par Risiol Ven 10 Mai - 2:33

Je ne connais pas non plus. tout ce que j'ai gouté du pissenlit ce sont ses feuilles en salade et du vin de pissenlit que mon père faisait quelques fois...

par danouche Ven 10 Mai - 10:36

connais pas non plus

par gabé Ven 10 Mai - 12:50

Moi non plus
Mais je n ai pas de panier bio
Malgré tout c est encore de la vieille salade qu on remet au goût du jour

par Mamou Ven 10 Mai - 13:00

connais pas du tout kossé

par gabé Ven 10 Mai - 16:49

les vieux ramassaient beaucoup les pissenlits !çà pousse dans la nature !!

par soaz Ven 10 Mai - 21:48

J'en avais aussi déjà mangé en salade, mais en préparation sucrée, c'est une première. C'est gai, d'utiliser ce qu'offre la nature...

par Risiol Sam 11 Mai - 1:47

ici aussi ça pousse dans la nature c'est à plein champs de pissenlits par opposé à vos champs de coquelicots, qu'on n'a pas du tout ici. mais jamais mangé en préparation sucrée...

par Mamou Sam 11 Mai - 3:50

les pissenlits je connais, mais ça toujours été une mauvaise herbe pour moi, même en salade j'ai encore jamais mangé,

par danouche Sam 11 Mai - 9:57

on en mangeait beaucoup chez ma grand mère

par soaz Sam 11 Mai - 13:23

Tu aimais ça? Tu as déjà essayé d'en fabriquer toi-même?

par danouche Sam 11 Mai - 15:22

pas très mais à cette époque on ne disait on mangeait ce qu'il y avait on disait juste pas trop s'il te plait

par gabé Sam 11 Mai - 16:53

un peu comme moi danouche
et maintenant j'adore tous les choux , les artichauts , et les vieux légumes comme les panais et les crosnes !

par soaz Sam 11 Mai - 16:59

Il fallait manger ce qu'on nous servait aussi, dans mon enfance... :cil

par gabé Sam 11 Mai - 17:00

j'ai pas de mal avec les légumes car mon papy était jardinier !!!

par soaz Sam 11 Mai - 17:10

C'est troublant, comme de nos jours, la plupart des enfants n'aiment pas les légumes et parfois, pas les fruits non plus...

par danouche Dim 12 Mai - 10:38

les spécialistes disent qu'il faut insister et obliger les enfants à gouter car souvent ce sont les yeux qui disent non

par soaz Dim 12 Mai - 12:17

C'est bien ce que maman faisait avec nous... Il fallait même "
achever son assiette de soupe aux tomates"
(je détestais ça, étant petite)

par soaz Dim 12 Mai - 12:21

Pour en revenir à la cramaillotte, ce n'est quand même pas si mauvais que ça... Il ne faut pas se forcer pour la manger. On achèvera le bocal sans problème, surtout en pensant que c'est un cadeau de la nature :clin2

par Lenaig Dim 12 Mai - 12:31

Chez nous aussi fallait goûter, mais pas obligé de manger une assiette pleine.

Jamais goûté de pissenlits à la maison, même si en principe, c'est ce qu'il aurait fallu utiliser pour la salade au lard ardennaise...

par soaz Dim 12 Mai - 14:04

Lenaig a écrit:Chez nous aussi fallait goûter, mais pas obligé de manger une assiette pleine.

C'est déjà une autre génération... Ta maman n'a pas connu la guerre ?

par soaz Dim 12 Mai - 14:11

Ma soeur a toujours voulu que ses fils goûtent de tout mais je constate que, livré à lui-même pendant ses études, mon filleul mangeait des pâtes à la sauce tomate tous les jours Il s'est mis en ménage avec sa copine le 1er mai. Apparemment, ils ont les mêmes goûts... Mais elle m'a écrit qu'elle en prendrait soin: elle lui fait des soupes à emporter au bureau! C'est mignon, non?

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