Publicationsfaisan à la castillane
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faisan à la castillane
par nanou365 Dim 23 Jan 2011 - 6:00
Ingrédients Faisan À La Castillane :
Pour 4 personnes: 1 Faisan,
1 dl d'huile d'olive,
de 4 à 6 c à soupe de vinaigre de vin,
1 litre d'eau,
poivre et sel,
4 clous de girofle,
thym et laurier ,
2 Gousses D'ail,
1 kg de Carottes,
500 g d'échalotes.
Recette Faisan À La Castillane :
Préparez le Faisan, nettoyez le.
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile, et faites ensuite revenir le Faisan à l'intérieur sur tous ses côtés, afin de le colorer.
Déglacez ensuite avec le vinaigre, de l'eau, et assaisonnez.
Ajoutez ensuite les épices.
Faites bouillir le bouillon, puis versez les Carottes coupées en morceaux et les échalotes émincées.
Refermez la cocotte, puis laissez cuire à feu doux durant 2 heures.
Une fois le Faisan à la castillane cuit, servez le accompagné de ses Carottes
Pour 4 personnes: 1 Faisan,
1 dl d'huile d'olive,
de 4 à 6 c à soupe de vinaigre de vin,
1 litre d'eau,
poivre et sel,
4 clous de girofle,
thym et laurier ,
2 Gousses D'ail,
1 kg de Carottes,
500 g d'échalotes.
Recette Faisan À La Castillane :
Préparez le Faisan, nettoyez le.
Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d'huile, et faites ensuite revenir le Faisan à l'intérieur sur tous ses côtés, afin de le colorer.
Déglacez ensuite avec le vinaigre, de l'eau, et assaisonnez.
Ajoutez ensuite les épices.
Faites bouillir le bouillon, puis versez les Carottes coupées en morceaux et les échalotes émincées.
Refermez la cocotte, puis laissez cuire à feu doux durant 2 heures.
Une fois le Faisan à la castillane cuit, servez le accompagné de ses Carottes
nanou365- Messages : 65
Date d'inscription : 15/01/2011
Localisation : Vence (06) -
Re: faisan à la castillane
par buffy Dim 23 Jan 2011 - 11:50
je connaissais pas cette recette.. faut dire que je suis pas fana de cuisine, c'est surtout mon mari. Il est chasseur et on mange du faisan de temps en temps, il le cuisine en général aux choux, c'est très bon.
je vais noter cette recette ça a l'air succulent.. merci nanou
je vais noter cette recette ça a l'air succulent.. merci nanou
buffy- carbone 14
- Messages : 2749
Date d'inscription : 14/01/2007
Localisation : provence
Re: faisan à la castillane
par nanou365 Dim 23 Jan 2011 - 14:27
de rien on s'est régalé hier nous il est resté que la carcasse... en plus il se découpe tout seul :clin2
nanou365- Messages : 65
Date d'inscription : 15/01/2011
Localisation : Vence (06) -
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