soupe aux fanes de radis

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soupe aux fanes de radis

Message par Cecile le Jeu 13 Mai 2010 - 6:18

les radis arrivent , profitons de leur verdure pour faire une soupe .

Ingrédients pour 4 bols :

- Les fanes de 2 bottes de radis
- 2 pommes de terre
- 3/4 L d'eau
- un petit oignon
- une gousse d'ail hachée
- 1 bon filet d'huile d'olive
- persil ciselé.
- sel - poivre
- pincée de thym

Préparation:

Laver soigneusement les fanes de radis et ne conserver que les belles feuilles, éplucher les pommes de terre et les tailler en julienne.

Emincer l'oignon et le faire revenir à la cocotte minute dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter les fanes de radis et les faire suer.

Ajouter les pommes de terre, l'ail, le thym et couvrir d'eau à hauteur.
Laisser chuchoter 20 min.

Passer au mixeur, rectifier la consistance en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.


Servir dans des bols avec un peu de crème fraîche, du persil, ou des croûtons, un morceau de beurre, au choix.


super

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Re: soupe aux fanes de radis

Message par gabé le Jeu 13 Mai 2010 - 7:09

moins bien ça !!

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Re: soupe aux fanes de radis

Message par soaz le Jeu 13 Mai 2010 - 7:32

Hihihi, mais si, c'est bon.
J'en faisais quand j'avais un potager. Et de la soupe aux orties, aussi. :clin2

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Re: soupe aux fanes de radis

Message par mamouchka le Jeu 13 Mai 2010 - 8:46

tiens je vais essayer dès que les radis frais arrivent au marché, j'adore les potages habituellement
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Re: soupe aux fanes de radis

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