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Fenouil

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Message par soaz Dim 8 Mar 2009 - 15:33

Céciiiiiiiiiiiiiiiiiile et les autres...

Verseau a ramené une caissette de bulbes de fenouil.
Qui a des recettes originales?
kossé

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Message par Cecile Dim 8 Mar 2009 - 15:41

je les fais cuire à la vapeur en entier.
Froid , je les coupe en morceaux.
Je fais une vinaigrette bien moutardée !
et au frais pour le repas .. :clin2

en gout ,ça ressemble à de l'artichaud et à l"
anis!


Dernière édition par le Lun 9 Mar 2009 - 2:33, édité 2 fois

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Message par Cecile Dim 8 Mar 2009 - 15:45

au micro onde



Cuisson : 10-12 mn

pour 4 personnes

- 2 bulbes de fenouil
- 1/2 citron
- sel et poivre




Découper en petites lamelles les bulbes. Les laver à l'eau froide, les disposer dans un plat allant au micro-onde avec sel et poivre.
Presser 1/2 citron et ajouter le jus dans le plat.
Couvrir et faire cuire 10 à 12 mn au micro-onde à puissance maximum.
Servez les avec une viande ou du poisson.

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Message par soaz Dim 8 Mar 2009 - 18:21

Moi y en n'a pas micro-onde, mais je retiens l'idée de le manger cuit à la vapeur, avec une vinaigrette.
Froid, je ne le mangeais que cru... :clin2

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Message par soaz Lun 9 Mar 2009 - 18:56

J'en suis à m'auto-citer, maintenant... :drole
J'ai retrouvé une petite recette que j'avais oubliée.
Vais me préparer ça demain, pour manger au bureau mercredi...


Des pâtes intégrales (spirelli, par exemple) cuites refroidies
Des dés de poulet grillé
Des lamelles de carottes crues (obtenues via l'éplucheur économe)
Des dés de céleri et de fenouil crus
Des cerneaux de noix

Mélangez tous les ingrédients, salez, poivrez, arrosez d'une vinaigrette au citron et aux herbes.

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Message par Lenaig Ven 7 Sep 2012 - 10:38

Up ! besoin de recettes nouvelles avec du fenouil
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Message par soaz Ven 7 Sep 2012 - 17:28

Je fouillerai dans mes bouquins à mon retour, promis! :clin2
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Message par Lenaig Ven 7 Sep 2012 - 17:35

Merci Soaz !
Je les cuisine d'habitude (enfin, habitude est un grand mot, ça fait bien 2 ans que je n'en ai pas cuisiné personnellement) à la poêle dans un peu de beurre...
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Message par gabé Sam 8 Sep 2012 - 1:38

Lenaig a écrit:Merci Soaz !
Je les cuisine d'habitude (enfin, habitude est un grand mot, ça fait bien 2 ans que je n'en ai pas cuisiné personnellement) à la poêle dans un peu de beurre...

moi j'utilise beaucoup le cuit vapeur en as tu un ?

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le mien est pas si haut il a juste un bac et ma foi pour une personne c'est trés pratique car une fois fini ça tient un peu au chaud les aliments qui sont plus gouteux

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Message par Lenaig Sam 8 Sep 2012 - 5:15

Gabé, je n'ai pas de cuit vapeur, j'ai juste un panier qui s'adapte sur mes casseroles (c'était bien pratique ce lot conçu ainsi), donc ça ne tient pas chaud longtemps.
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Message par danouche Sam 8 Sep 2012 - 5:34

je n'aime pas trop le fenouil je n'en achète pas je ne le mange que chez les autres
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Message par gabé Sam 8 Sep 2012 - 6:03

Lenaig a écrit:Gabé, je n'ai pas de cuit vapeur, j'ai juste un panier qui s'adapte sur mes casseroles (c'était bien pratique ce lot conçu ainsi), donc ça ne tient pas chaud longtemps.
c'est devenu tres tres abordable
va voir chez GIFI il coute vers les 20-30 € pas plus !!

http://www.gifi.fr/boutique/appareil-de-cuisson.html?cat=828491

voila mon robot a 169 €
http://www.gifi.fr/boutique/robot-aspirateur.html?prod=1050505

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Message par Lenaig Sam 8 Sep 2012 - 6:30

Merci Gabé, je vais étudier la question : ce n'est pas le prix qui me bloque, mais la place où le ranger : pas la place pour le laisser sur le plan de travail. (et je n'aime pas l'exposition d'électro ménager).
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Message par gabé Sam 8 Sep 2012 - 6:32

le mien est dans un tiroir a casserole
j'ai deux casseroles et le cuit vapeur et ça suffit........ le reste chez emmaüs je ne m'encombre plus !

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Message par Lenaig Sam 8 Sep 2012 - 6:36

J'ai 3 casseroles, 2 poêles et 1 petite cocotte seb.
Mon prochain achat : un nouveau mixeur pour pouvoir faire des soupes cet hiver.
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