Ganache onctueuse ultra-simple

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Ganache onctueuse ultra-simple

Message par Cecile le Ven 14 Mar 2008 - 12:28

Faire bouillir 15cl de crème fleurette avec 20g de miel.
Hacher finement 150g de chocolat noir à 70% de cacao et mélanger-le à la crème avec un fouet.Lorsque le mélange est fait , incorporer 20g de beurre.
Encore un petit coup de mixer pour bien finir le mélange.
Cette ganache peut être utilisée pour fourrer un cake ou une génoise .

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