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Taboulé au citron confit

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Message par soaz Mer 27 Juin 2007 - 17:35

50 g de semoule, 2 petites courgettes, 6 oignons nouveaux, une poignée de menthe fraîche, 2 citrons, un citron confit, huile d'olive, poivre, sel, un bouquet de persil plat, quelques feuilles de coriandre et de ciboulette.

Verser la semoule dans une passoire, la passer sous l'eau courante, disposer dans un saladier, recouvrir d'eau tiède et laisser gonfler 1 heure;

couper le persil et la menthe,
peler, couper les oignons en lamelles;

râper les deux courgettes;

hacher le citron confit, y ajouter le jus des deux citrons;

égoutter la semoule, disposer dans un plat de terre,
arroser du jus de citron, parsemer du citron confit,
ajouter un peu d'huile d'olive et les herbes;

laisser mariner deux heures au moins avant de servir.

Faudra que j'essaie ça...

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Message par Cecile Jeu 28 Juin 2007 - 1:09

moi aussi !

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Message par opaline Jeu 28 Juin 2007 - 5:18

Je crois que je ne pourrais pas manger ça
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Message par Firielle Jeu 28 Juin 2007 - 5:31

faut que j'essaye sourire

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Message par soaz Jeu 28 Juin 2007 - 16:42

La première qui teste vient dire aux autre si c'est bon... :clin2

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Message par soaz Sam 30 Juin 2007 - 14:01

Testé!
C'est pas mauvais du tout. super
J'ai même quelques idées pour des variantes... (ajouter un deuxième légume, de la mâche, des feuilles d'épinard ou de la roquette, par exemple).
J'adore découvrir d'autres combinaisons d'aliments.
J'étoffe régulièrement ma collection de recettes conformes à mes nouveaux principes alimentaires. yaisse

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