Au secours Kouign Amann

J'ai une recette de Kouign Amann , recette de Bretagne

est-ce quelqu'une en fait?
ça dit:

faire une pâte à pain avec 450 g de farine
3 cuillerées d'eau................ quelle sorte de cuillerées? à table? 15 ml? 

pour le reste je crois que ça ira avec la levure de boulangerie et le sel  

puis, laisser reposer 1/2 h (seulement???)

ensuite, ajouter 200g de sucre et 300 gr de beurre. 
Donner 4 tours comme pour un feuilletage (ok)
Mettre dans un moule beurré et cuire à 220 degrés

combien de temps??? à l'oeil, à l'odeur  

Merci d'aider Jac qui veut la faire cette recette, cet après-midi
je suis en charge de la première partie avec farine levure et sel

200g de sucre ça m'a l'air beaucoup.  J'ai trouvé ça: https://www.bonappetit.com/recipe/kouign-amann

Et moi plutôt ça :

http://www.recettes-bretonnes.fr/gateaux-bretons/recette-kouign-amann.html

bien bourratif mais combien bon mes enfants de Brest savent bien le faire et toi Celtica

Je ne sais pas le faire je l'achète !

oh ! là ! c'est du beurre , du beurre , du beurre et encore un peu de beurre !


mais c'est délicieux !

on clique

surtout , n'oublies pas le beurre!

Et moi, aujourd'hui je ne peux plus manger, ni voir un gâteau en peinture ! Je ne veux que des légumes et de la soupe, mon estomac sature!

On a vu d'autres recettes sur internet aussi, mais c'est CETTE recette qu'il veut essayer   

mais 3 cuillerées d'eau pour cette quantité de farine...  on verra bien
pour l'instant, on remet "l'essai" à un autre jour

oui merci Sylkmet
et je sais que ce sera gras et sucré et que j'ai de la difficulté avec le gras en général mais mon chef-cuisinier aime essayer des recettes nouvelles  
oui pour la pâte c'est comme faire du pain et j'en fais toutes les semaines sauf lors des grandes chaleurs estivales ou je refuse de faire fonctionner le four  

et je trouvais qu'il manquait de l'eau donc oui, ajouter le 10 cl ça va être mieux sinon la farine ne se mêlera pas suffisamment

et comme c'est moi qui m'occuperai de la première partie 

ensuite je mangerai des petites portions 

bon courage à toi et à Jac

Merci

Alors Risiol, vous avez essayé finalement ou remis ça à plus tard ? Désolée, je ne peux pas t'aider, je n'ai jamais fait de kouign-amann… Suis pas très pâtisserie en général, quand on vit seule c'est pas possible    En général dans les recettes, les cuillérées ce sont des cuillères à soupe 

pour la cuillerée à soupe

Non, pas encore fait, Jac a toujours des recettes qu'il veut essayer mais il change d'idée souvent (à l'inspiration du moment)  
à deux on en mange peu et on varie alors pour avoir une certaine variété on en congèle la moitié en portion de deux
Déjà il a un gâteau aux épices pommes et dattes qui semblent sa prochaine recette-dessert et on a des carrés aux dattes, une portion de gâteau aux citrons et une autre portion (pour 2) d'un autre gâteau (je me souviens plus lequel) en réserve au congélo et on mange du dessert irrégulièrement. Ah oui, on a aussi quelques muffins au levain, noix, dattes et canneberges aussi  

mais en demandant ici, je saurai retrouver vos réponses quand l'inspiration de le faire lui viendra

AH oui que de desserts ! Ce le problème quand on est peu nombreux ! Quand j'ai envie de faire un gâteau, je l'emporte au bureau pour les collègues.

Lenaig a écrit:AH oui que de desserts ! Ce le problème quand on est peu nombreux ! Quand j'ai envie de faire un gâteau, je l'emporte au bureau pour les collègues.

Oui c'est la solution    Le problème c'est qu'en général je cuisine le week-end et que le temps est trrrrrrèèèèsss long jusqu'au lundi, et donc je risque quand même de manger un très gros bout de gâteau si je ne le finis pas