Sophro-dégustation

On n'intègre pas du tout ces notions, mais on a beaucoup de retours sur ce qui fait le goût en général. On a fait une soirée dégustation dans des verres noirs, bien sûr l'animateur se cachait pour servir les vins. Pour certains, avec juste l'odorat on confondait des blancs et des rosés.

Un animateur (on en a un par atelier, des œnologues, sommeliers...) nous avait raconté une expérience qui a été faite : servir des vins dans une pièce éclairée naturellement, puis dans une ambiance, bleue, verte, puis rouge. Les goûteurs trouvaient des goûts différents aux vins, certains moins bons que d'autres alors que c'était le même. Simplement l'ambiance a joué sur les perceptions.

Pour le verre, sa forme joue, on a testé.