Cake aux carottes

Aller en bas

Cake aux carottes

Message par Lenaig le Dim 4 Mar - 20:14

Aujourd'hui j'ai fait un cake aux carottes, qui n'est pas le classique carrotts cake avec glaçage, mais tout aussi bon. Et je me suis rendu compte en le faisant qu'il est compatible pour les intolérants au lactose (je ne cherche pas ça, mais ça m'est passé en tête).
Je mets la recette telle que mon frère d'Amsterdam me l'a donnée. Je le fais de temps en temps et c'est ma recette fétiche quand je dois apporter un gâteau dans un groupe, il a toujours eu du succès. Pour moi le plus long est de râper les carottes, cette fois j'ai triché, de passage chez ma mère l'autre jour et on les a râpées avec son robot.
Voici donc la recette :
 

Cake a la Carotte
 
Ingrédients
 

  • 150g huile végétale pouvant être chauffée (tournesol ou arachide, Isio 4)
  • 160 g de sucre de canne roux
  • 225 farine de blé complet (ou épeautre complet), a défaut farine semi-complète
  • 2 œufs bien battus
  • 1 ½ cuiller à café de bicarbonate de soude alimentaire
  • ½ cuiller à café de levure chimique
  • ¼ cuiller à café de cannelle
  • ¼ cuiller a c de noix de muscade en poudre
  • ¼ cuiller a c de cardamome en poudre
  • ½ cuiller a c de sel
  • 225g de carottes râpées (sans assaisonnement!)
  • 70g de raisins secs
  • 75g de noix hachées (au couteau). On peut remplacer par pecans ou noisettes.

 

  • Ustensiles: 1 moule a cake taille normale, 1 GRANDE cuiller en bois, ca donne de la force, car le mélange devient lourd a mélanger! 1 fouet pour le mélange liquide, et 1 spatule caoutchouc pour racler le saladier a la fin!

 
[list=margin-top:0cm]
[*]Mélanger l’huile et le sucre jusqu’a ce que ca mousse un peu dans un grand saladier
[*]Ajouter les œufs peu à peu, en mélangeant bien au fouet.
[*]Allumer le four a 170 degrés
[*]Dans un autre saladier, mettre la farine. Ajouter le bicarbonate de soude, la levure, la cannelle, la muscade, la cardamone et le sel (je prépare souvent le mélange toutes les épices/sel/levure/bicarbonate), bien mélanger
[*]Progressivement ajouter la farine dans le saladier contenant le mélange huile-sucre-œufs, bien mélanger entre chaque addition de farine afin d’obtenir une mixture homogène
[*]Ajouter les carottes, mélanger
[*]Ajouter les raisins et les noix hachées et mélanger bien
[*]Verser le mélange dans un moule a cake graisse (ou utiliser du papier caisson a la place du beurre)
[*]Quand le four est chaud, enfourner pendant 40 a 50 min selon le four (éventuellement faire pivoter le plat d’un demi-tour après 30 min s’il gonfle ou dore plus d’un cote)
[*]Le cake est prêt lorsqu’une pique ressort sèche du gâteau
[*]Laisser le cake refroidir 15 min avant de démouler.
[/list]
 
Bon appétit!
avatar
Lenaig
carbone 14

Messages : 11238
Date d'inscription : 15/01/2007

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cake aux carottes

Message par Risiol le Dim 4 Mar - 21:51

Merci! ça a l'air bon.

_________________
Aujourd'hui je décide que je serai heureuse



A trop chercher le bonheur ailleurs, on fini par oublier celui que l'on a devant soi.

"Faire ce que tu aimes, c'est la liberté; aimer ce que tu fais, c'est le bonheur"


avatar
Risiol
carbone 14

Messages : 14870
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 20
Localisation : Ville de Québec, au Québec...

http://risiol-quelque-part.blogspot.com/p/depart.html

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cake aux carottes

Message par soaz le Dim 4 Mar - 22:02

Je transmets à Verseau et à ma sœur qui font parfois du gâteau au carottes

_________________
" />" />Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies


Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)


soaz
carbone 14

Messages : 23968
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cake aux carottes

Message par Lenaig le Dim 4 Mar - 22:51

Voilà à quoi ça ressemble de près et de loin derrière les brioches que je congèle en tranches :





Désolée pour la qualité des photos, elles sont prises rapidement avec mon téléphone.
avatar
Lenaig
carbone 14

Messages : 11238
Date d'inscription : 15/01/2007

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cake aux carottes

Message par zazoue le Lun 5 Mar - 1:20

C'est assez clair pour qu'on ait envie de s'inviter chez toi pour partager!  Miam! rire
avatar
zazoue
carbone 14

Messages : 7753
Date d'inscription : 15/01/2007
Age : 56
Localisation : St-Luc PQ

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cake aux carottes

Message par Risiol le Lun 5 Mar - 2:03

Oh c'est encore mieux en photo... j'arrive sourire

_________________
Aujourd'hui je décide que je serai heureuse



A trop chercher le bonheur ailleurs, on fini par oublier celui que l'on a devant soi.

"Faire ce que tu aimes, c'est la liberté; aimer ce que tu fais, c'est le bonheur"


avatar
Risiol
carbone 14

Messages : 14870
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 20
Localisation : Ville de Québec, au Québec...

http://risiol-quelque-part.blogspot.com/p/depart.html

Revenir en haut Aller en bas

Re: Cake aux carottes

Message par danouche le Lun 5 Mar - 10:10

ça donne envie  bravo
avatar
danouche
carbone 14

Messages : 11639
Date d'inscription : 01/06/2010
Age : 71
Localisation : 49800 trelaze

http://daniellenanou@neuf.fr

Revenir en haut Aller en bas

Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum