Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

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Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Cecile le Sam 9 Déc 2017 - 16:17

on clique


qui veut tester ? j'ai pas de courgette !



20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maizéna ou de farine
40 g de stévia ou 80 g de sucre
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
200 g de courgette râpée
4 oeufs
Un peu d'extrait de vanille






Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation

Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille

Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette

Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien

Ajoutez le restant de courgette, mélangez

Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air

Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C

Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple !





Comment obtenir un gâteau moelleux léger ?
Ici, la courgette apporte du moelleux en replaçant le beurre. Le fait de battre les blancs en neige permet d'avoir une texture aérée et très agréable. Enfin, on utilise de la stévia (sucre naturel de plante), avec zéro calories ! Idéal pour craquer sans avoir de remords ce gâteau !







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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par soaz le Sam 9 Déc 2017 - 16:30

Nous devons apporter un mets pour la fête du cours de gym, le 18 décembre. 
Je lance à Verseau le défi de tester cette recette!  content

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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Cecile le Sam 9 Déc 2017 - 17:18

demain je fais un remplissage de frigo . Je vais moi aussi acheter les fournitures et tester .

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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par danouche le Dim 10 Déc 2017 - 3:42

c'est le gateau que fait ma fille pour ses enfants qui sont allergiques au début je ne trouvais ça quelconque et maintenant j'aime et trouve ça bon
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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Cecile le Dim 10 Déc 2017 - 12:44

fait ce midi !
décoré avec de la noix de coco .

Bon bon bon ! super

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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Lenaig le Dim 10 Déc 2017 - 13:51

J'aimerais goûter ce gâteau à l'aveugle, pour ne pas avoir de préjugé. L'été dernier j'avais acheté un brownie au rayon traiteur Pique-Prune chez Biocoop, je ne sais pas si c'est parce qu'ils ne sont pas doués, mais je l'ai trouvé compact et de consistance grasse.
En me regardant les ingrédients, j'ai réalisé qu'il n'avait pas de beurre, donc pas le côté moelleux et légèrement salé de celui qu'on fait.
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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par danouche le Lun 11 Déc 2017 - 3:46

oui c'est un peu ce que je reproche à celui e ma fille l'onctuosité mais Cécile doit avoir la main elle le trouve bon c'est vrai qu'elle est notre chef cuisinier
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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Lenaig le Lun 11 Déc 2017 - 4:00

@danouche a écrit:oui c'est un peu ce que je reproche à celui e ma fille l'onctuosité mais Cécile doit avoir la main elle le trouve bon c'est vrai qu'elle est notre chef cuisinier

Ah mais le brownie dont je parle était bon, simplement moins moelleux. Il était quand même meilleur que le gâteau au chocolat goûté dans un restau végétarien qui avait fait son gâteau façon végétalienne avec soit de l'huile, soit de la margarine, mais ce n'était pas du beurre.

Je n'aime déjà pas trop les gâteaux au chocolat à part les brownies, donc il faut que j'arrive à les apprécier.
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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par danouche le Lun 11 Déc 2017 - 6:52

il faut dire que les gateaux de ma fille sont faits à plusieurs mains au moins 4 ou 6
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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Louve le Lun 11 Déc 2017 - 13:19

Euh ...! et sans chocolat çà existe ?  siffle
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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Risiol le Lun 11 Déc 2017 - 13:31

@Louve a écrit:Euh ...! et sans chocolat çà existe ?  siffle
rire
on peut changer le titre pour gâteau au cacao?

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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Louve le Lun 11 Déc 2017 - 13:54

Je suis pas fan des gâteaux au chocolat, mais je vais vous donner une recette de charlotte au chocolat pas écœurante, vous m'en direz des nouvelles. Attention, à manger avec modération.
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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par Lenaig le Lun 11 Déc 2017 - 16:48

@Louve a écrit:Je suis pas fan des gâteaux au chocolat, mais je vais vous donner une recette de charlotte au chocolat pas écœurante, vous m'en direz des nouvelles. Attention, à manger avec modération.

Comme toi, je ne suis pas fan de gâteaux au chocolat, je peux manger une mini part de moelleux ou fondant au chocolat, une fois j'ai mangé une tarte au chocolat avec des noix qui était bonne.

Je me souviens une année où j'avais été tentée par un Opéra individuel un jour où chez mon amie de Perros Guirec on devait prendre des desserts pour une soirée, j'ai eu du mal à finir, trop écoeurant.
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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par soaz le Mar 12 Déc 2017 - 15:28

Je suis comme vous... Enfin... j'aime beaucoup mais en très petite quantité clin d'oeil

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Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre

Message par soaz le Lun 18 Déc 2017 - 17:24

@soaz a écrit:Nous devons apporter un mets pour la fête du cours de gym, le 18 décembre. 
Je lance à Verseau le défi de tester cette recette!  content


Comme prévu, Verseau avait réalisé ta recette, Cécile.  Le gâteau a plu  et (encore plus) étonné les copines!  Tout le monde nous a demandé la recette.  cils clin d'oeil

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