Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
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soaz
Cecile
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Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
on clique
qui veut tester ? j'ai pas de courgette !
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maizéna ou de farine
40 g de stévia ou 80 g de sucre
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
200 g de courgette râpée
4 oeufs
Un peu d'extrait de vanille
Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation
Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette
Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien
Ajoutez le restant de courgette, mélangez
Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air
Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C
Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple !
Comment obtenir un gâteau moelleux léger ?
Ici, la courgette apporte du moelleux en replaçant le beurre. Le fait de battre les blancs en neige permet d'avoir une texture aérée et très agréable. Enfin, on utilise de la stévia (sucre naturel de plante), avec zéro calories ! Idéal pour craquer sans avoir de remords ce gâteau !
qui veut tester ? j'ai pas de courgette !
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maizéna ou de farine
40 g de stévia ou 80 g de sucre
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%)
200 g de courgette râpée
4 oeufs
Un peu d'extrait de vanille
Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation
Epluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, et fouettez les jaunes avec la stévia et la vanille
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette
Ajoutez alors la maizéna et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien
Ajoutez le restant de courgette, mélangez
Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air
Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C
Mettez le restant de chocolat fondu sur le gâteau une fois celui-ci refroidit, et lissez. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noisettes par exemple !
Comment obtenir un gâteau moelleux léger ?
Ici, la courgette apporte du moelleux en replaçant le beurre. Le fait de battre les blancs en neige permet d'avoir une texture aérée et très agréable. Enfin, on utilise de la stévia (sucre naturel de plante), avec zéro calories ! Idéal pour craquer sans avoir de remords ce gâteau !
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Cecile- carbone 14
- Messages : 17145
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
Nous devons apporter un mets pour la fête du cours de gym, le 18 décembre.
Je lance à Verseau le défi de tester cette recette!
Je lance à Verseau le défi de tester cette recette!
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Fêlure
Jusqu'au coeur de l'amande
Frangipane que nos vies
Quand on n'a pas le nécessaire, on ne peut pas se passer du superflu (Catherine Enjolet)
soaz- carbone 14
- Messages : 36571
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
demain je fais un remplissage de frigo . Je vais moi aussi acheter les fournitures et tester .
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Cecile- carbone 14
- Messages : 17145
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
c'est le gateau que fait ma fille pour ses enfants qui sont allergiques au début je ne trouvais ça quelconque et maintenant j'aime et trouve ça bon
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
fait ce midi !
décoré avec de la noix de coco .
Bon bon bon !
décoré avec de la noix de coco .
Bon bon bon !
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Cecile- carbone 14
- Messages : 17145
Date d'inscription : 07/01/2007
Age : 68
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
J'aimerais goûter ce gâteau à l'aveugle, pour ne pas avoir de préjugé. L'été dernier j'avais acheté un brownie au rayon traiteur Pique-Prune chez Biocoop, je ne sais pas si c'est parce qu'ils ne sont pas doués, mais je l'ai trouvé compact et de consistance grasse.
En me regardant les ingrédients, j'ai réalisé qu'il n'avait pas de beurre, donc pas le côté moelleux et légèrement salé de celui qu'on fait.
En me regardant les ingrédients, j'ai réalisé qu'il n'avait pas de beurre, donc pas le côté moelleux et légèrement salé de celui qu'on fait.
Lenaig- carbone 14
- Messages : 21859
Date d'inscription : 15/01/2007
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
oui c'est un peu ce que je reproche à celui e ma fille l'onctuosité mais Cécile doit avoir la main elle le trouve bon c'est vrai qu'elle est notre chef cuisinier
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
danouche a écrit:oui c'est un peu ce que je reproche à celui e ma fille l'onctuosité mais Cécile doit avoir la main elle le trouve bon c'est vrai qu'elle est notre chef cuisinier
Ah mais le brownie dont je parle était bon, simplement moins moelleux. Il était quand même meilleur que le gâteau au chocolat goûté dans un restau végétarien qui avait fait son gâteau façon végétalienne avec soit de l'huile, soit de la margarine, mais ce n'était pas du beurre.
Je n'aime déjà pas trop les gâteaux au chocolat à part les brownies, donc il faut que j'arrive à les apprécier.
Lenaig- carbone 14
- Messages : 21859
Date d'inscription : 15/01/2007
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
il faut dire que les gateaux de ma fille sont faits à plusieurs mains au moins 4 ou 6
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
Euh ...! et sans chocolat çà existe ?
Louve- carbone 14
- Messages : 4962
Date d'inscription : 19/03/2017
Age : 64
Localisation : Deux-Sèvres 79
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
Louve a écrit:Euh ...! et sans chocolat çà existe ?
on peut changer le titre pour gâteau au cacao?
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"2 façons d'être heureux! changer de situation ou changer mon état d'esprit face à cette situation" Frank Nicolas
Quand je pense qu'il n'y a vraiment plus aucun espoir, je pense aux homards qui se trouvaient dans l'aquarium du restaurant du Titanic...
Aujourd'hui je décide que je serai heureuse
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
Je suis pas fan des gâteaux au chocolat, mais je vais vous donner une recette de charlotte au chocolat pas écœurante, vous m'en direz des nouvelles. Attention, à manger avec modération.
Louve- carbone 14
- Messages : 4962
Date d'inscription : 19/03/2017
Age : 64
Localisation : Deux-Sèvres 79
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
Louve a écrit:Je suis pas fan des gâteaux au chocolat, mais je vais vous donner une recette de charlotte au chocolat pas écœurante, vous m'en direz des nouvelles. Attention, à manger avec modération.
Comme toi, je ne suis pas fan de gâteaux au chocolat, je peux manger une mini part de moelleux ou fondant au chocolat, une fois j'ai mangé une tarte au chocolat avec des noix qui était bonne.
Je me souviens une année où j'avais été tentée par un Opéra individuel un jour où chez mon amie de Perros Guirec on devait prendre des desserts pour une soirée, j'ai eu du mal à finir, trop écoeurant.
Lenaig- carbone 14
- Messages : 21859
Date d'inscription : 15/01/2007
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
Je suis comme vous... Enfin... j'aime beaucoup mais en très petite quantité
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Fêlure
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soaz- carbone 14
- Messages : 36571
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique
Re: Gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre
soaz a écrit:Nous devons apporter un mets pour la fête du cours de gym, le 18 décembre.
Je lance à Verseau le défi de tester cette recette!
Comme prévu, Verseau avait réalisé ta recette, Cécile. Le gâteau a plu et (encore plus) étonné les copines! Tout le monde nous a demandé la recette.
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soaz- carbone 14
- Messages : 36571
Date d'inscription : 07/01/2007
Localisation : Belgique
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